為了*好地促進南山荔枝產業的可持續發展，《南山荔枝》作者(李楚彬、阮兆英)繫統地全面總結多年來南山荔枝早結、豐產、穩產、優質的生產經驗，介紹南山荔枝文化、荔枝生產規範、資源管理利用、產品保護管理等大量成果，方方面面，內容豐富，敘述繫統，重點突出，應用性強。
本書作者長期從事荔枝科研、生產和科技推廣工作，累積了豐富的生產經驗和相關的專業理論，重視理論與實踐結合，並在書中體現。其內容適宜從事荔枝生產、科研、科技管理和推廣等同行參考，共同為促進荔枝產業的發展做出新貢獻。

荔枝是原產於我國南方的著名特產，南山早於清 代已有大面積栽種。由於其果美、質優、味佳而深受 人們喜愛。在改革開放的熱潮中，南山荔枝果品以多 種形式、多條途徑參與招商引資的經濟活動，為深圳 市作出了功不可沒的貢獻。荔枝被深圳市政府授予“ 市樹”的榮譽。 為了更好地促進南山荔枝產業的可持續發展，《 南山荔枝》作者(李楚彬、阮兆英)繫統地全面總結多 年來南山荔枝早結、豐產、穩產、優質的生產經驗， 介紹南山荔枝文化、荔枝生產規範、資源管理利用、 產品保護管理等大量成果，方方面面，內容豐富，敘 述繫統，重點突出，應用性強。 本書作者長期從事荔枝科研、生產和科技推廣工 作，累積了豐富的生產經驗和相關的專業理論，重視 理論與實踐結合，並在書中體現，其內容適宜從事荔 枝生產、科研、科技管理和推廣等同行參考，共同為 促進荔枝產業的發展作出新貢獻。

第一章 南山荔枝發展簡史與生產概況
第一節 南山荔枝發展簡史
一、古代至民國時期
二、水果生產恢復發展時期
三、荔枝生產規模化發展時期
第二節 南山區荔枝生產概況
一、基本情況
二、產量和產值
三、主要栽培品種
四、荔枝生產經營體制沿革
五、荔枝產業奇葩——西麗果場
第二章 南山荔枝早結、豐產、穩產、優質栽培技術
第一節 荔枝生長發育的條件和特性
一、荔枝生長發育對外界環境條件的要求
二、荔枝的根、梢、花、果生長發育特性
第二節 山坡地荔枝園的建立
一、選地
二、規劃
三、開園
四、荔枝苗的選購
五、定植
六、定植後的護理
第三節 幼齡未結果荔枝樹的管理
一、培養廣、深、壯的根繫
二、塑造早結豐產型樹冠
第四節 結果樹豐產穩產優質栽培綜合技術
一、不同年齡結果樹的特點
二、減輕大小年結果的綜合技術措施
第五節 荔枝螺旋環剝技術
一、生產上應用效果
二、生理生物學原理
三、螺旋環剝、環割技術效果比較
四、螺旋環剝技術要點
五、螺旋環剝有待探討的問題
第六節 荔枝平衡施肥技術
一、荔枝樹體礦質營養狀況
二、南山荔枝園養分資源狀況
三、荔枝平衡施肥方案
第三章 荔枝食品安全生產和管理
第一節 無公害綠色食品荔枝的技術要求
一、無公害食品荔枝
二、A級綠色食品荔枝
第二節 荔枝食品質量安全控制體繫
一、生產環境管理
二、農業投入品管理
三、質量安全保障
第三節 荔枝食品安全生產的配套措施
一、加大實施和推廣力度
二、增強生產經營能力
第四節 荔枝食品安全生產的成效及問題
一、主要成效
二、存在主要問題
第四章 荔枝病蟲害及其防治
第一節 南山荔枝主要病蟲害
一、主要荔枝病害
二、主要荔枝蟲害
第二節 荔枝病蟲害綜合防治
一、農業技術防治
二、生物防治
三、預測預報
四、化學防治
第五章 荔枝的采收及常溫貯運技術
第一節 果實的采收
一、采收成熟度
二、采收時間
三、采收方法
第二節 分級和包裝
一、挑選及分級
二、包裝
第三節 常溫條件下貯運技術_
一、荔枝保鮮貯運配套技術
二、常溫短期保鮮貯運
第六章 南山荔枝科技成就
第一節 近20年來的主要成就
一、荔枝螺旋環剝創新技術
二、荔枝豐產穩產優質栽培綜合技術
三、荔枝營養診斷與生理生化
四、南山荔枝生產技術標準
五、南山荔枝科技項目獲獎情況
第二節 南山荔枝科技進步的主要經驗
一、立足生產搶占前沿
二、內聯外引堅持攻關
三、轉化成果重在推廣
第七章 地理標志產品南山荔枝
第一節 自然人文因素和產品特色
一、自然因素
二、人文因素
三、產品特色
第二節 名果標南山
一、實施地理標志產品保護
二、南山荔枝地理標志產品保護管理工作方案
三、地理標志產品南山荔枝保護指南
第三節 生產技術標準
一、地理標志產品南山荔枝
二、南山荔枝生產技術規程
第八章 荔枝文化在南山
第一節 荔枝文化源遠流長
一、詩賦千篇詠荔枝
二、荔枝著錄傳千年
第二節 南山荔枝文化
一、深厚的歷史人文底蘊
二、文化創意中傳承
第九章 南山荔枝資源保護和利用
第一節 南山荔枝資源的特質
一、栽培歷史的印證
二、自然生態中的支點
三、地理標志保護的品牌
四、南山荔枝文化的載體
第二節 南山荔枝資源的保護管理
一、落實行政措施
二、加強古樹保護管理
三、實施地理標志產品保護
第三節 南山荔枝資源的利用發展
一、建設荔枝公園
二、實施品牌戰略
三、興辦農業生態園
第四節 南山荔枝可持續發展對策
一、立法保護加強監督管理
二、創新機制規範經營行為
三、建設基地增強品牌優勢
四、延展內涵打造文化精品
參考文獻