劉建編著的《稻麥優質高效生產百問百答》圍繞水稻、小麥的優質高效生產，突出良田、良種、良法三個方面，涵蓋高標準農田建設與生產環境、稻麥品種特性與品質特征、生長發育特性與高效管理要求等主體內容，以一問一答的形式，詳細講解其基本原理與具體操作。

一、水稻基礎知識
1．什麼是稻米品質？稻米品質是如何評價的？
2．如何理解優質水稻？優質水稻生產有哪些基本要素？
3．我國水稻分為哪幾種類型？如何區分粳稻和秈稻？
4．常規稻和雜交稻有什麼區別？我國種植的雜交稻有哪幾種類型？
5．水稻品種的生育期是怎樣劃分的？
6．什麼是**稻品種？**稻品種是如何確認的？
7．什麼是有機稻米？有機稻米、綠色食品稻米和無公害稻米有何聯繫與區別？
8．特種稻主要有哪些類型？分別有什麼特點？
9．如何理解旱稻與水稻的區別？
10．如何理解水稻產量的構成因素？
二、水稻栽培特性
11．水稻一生通常分為幾個生育階段？
12．怎樣理解水稻的感光性、感溫性和基本營養生長期？
13．什麼是水稻的種子根和不定根？如何理解水稻的“白根有勁、黃根保命、黑根喪命”？
14．如何理解水稻葉片顏色的“黑”“黃”變化？
15．水稻分蘗發生有什麼規律？
16．水稻分蘗期的生育特點有哪些？生產上的管理目標是什麼？
17．稻穗有何特點？幼穗分化與發育通常分成哪幾個時期？
18．水稻撥節孕穗期的生育特點有哪些？生產上的管理目標是什麼？
19．水稻抽穗開花及其灌漿結實有何規律？
20．水稻抽穗期的生育特點有哪些？生產上的管理目標是什麼？
21．稻種發芽對環境條件有哪些要求？
22．水稻苗期對環境條件有哪些要求？
23．水稻返青分蘗期對環境條件有哪些要求？
24．水稻撥節孕穗期對環境條件有哪些要求？
25．水稻灌溉結實期對環境條件有哪些要求？
三、水稻生產管理
26．水稻種植方式主要有幾種？
27．水稻肥床旱育稀植的技術特點有哪些？
28．水稻塑盤育秧拋栽的技術特點有哪些？
29．水稻機插的技術特點有哪些？
……
四、小麥基礎知識
五、小麥栽培特性
六、小麥生產管理
主要參考文獻