本書為“園藝作物標準園生產技術叢書”中一本，主要介紹了葡萄園的布局與基礎設施建設、栽培管理技術、采收及采後商品化處理技術、產品安全質量技術要求等內容。全書深入淺出、文圖並茂、通俗易通，突出可操作性和實用性。既是一本繫統、完整的培訓教材，也是一本很有價值的教學參考書，*是廣大基層技術推廣人員和農民的生產實踐指南。

前言
一、建園規範
(一)園址選擇
(二)葡萄園規劃
(三)土壤準備
(四)品種選擇
(五)定植
(六)架材設立
二、果園改造
(一)選擇優良品種
(二)整形改造
(三)增株加行，提高土地有效利用面積
(四)架式改造，增產增效
(五)嫁接改良
三、整形與枝梢管理
(一)幼樹管理
(二)架式
(三)整形和修剪
(四)鼕季修剪
四、土肥水管理
(一)土壤管理
(二)施肥技術
(三)葡萄園灌溉
五、病蟲害防治
(一)預防為主，綜合防治
(二)葡萄生長發育不同關鍵時期的化學防治措施
六、花果管理
(一)保花保果主要措施
(二)葡萄疏花與花序整形
(三)葡萄疏果與順穗
(四)葡萄果穗套袋或“打傘”
(五)應用生長調節劑
(六)鮮食葡萄的品質標準
七、防災減災
(一)鼕季凍害
(二)霜凍的預防與應急
(三)冰雹
(四)鳥害
(五)干熱風
八、設施栽培
(一)品種選擇
(二)園地選擇
(三)高光效省力化樹形和架形
(四)高效肥水利用
(五)休眠調控與扣棚
(六)環境調控
(七)花果管理
(八)設施內常見病蟲害綜合防治
(九)連年豐產
九、采收與采後處理
(一)按品種的貯藏特性決定貯運保鮮期限
(二)選擇優質栽培果園采果
(三)要搞好貯運設施的消毒
(四)選擇適宜成熟度，把好人貯質量關
(五)要精細采收，嚴把采收環節
(六)要進行單層裝箱，搞好預包裝和中包裝
(七)包裝箱放保鮮劑進行防腐處理
(八)搞好敞口預冷
(九)搞好溫度管理
附錄 葡萄病蟲害規範化防治
附表
附表1 葡萄病蟲害防治關鍵期和關鍵措施
附表2 葡萄各生育期病害防治關鍵點