辣椒在我國有多長的栽培歷史？辣椒品種是如何分類的？甜椒與辣椒有什麼不同？辣椒果實中含有哪些主要營養成分？辣椒有哪些用途？《辣椒周年生產關鍵技術問答》(作者範妍芹)是“北方蔬菜周年生產技術叢書”的一個分冊，以問答的形式對辣椒周年生產中的關鍵技術作了較詳細的解答。

《辣椒周年生產關鍵技術問答》(作者範妍芹)是“北方蔬菜周年生產 技術叢書”的一個分冊，以問答的形式對辣椒周年生產中的關鍵技術作了 較詳細的解答。內容包括：概述，辣椒的植物學特性與栽培環境的關繫， 辣椒周年生產茬口安排與優良品種選擇，辣椒育苗技術，露地、塑料拱棚 、日光溫室辣椒栽培關鍵技術，日光溫室彩色甜椒栽培關鍵技術，辣椒病 蟲害防治技術，辣椒貯藏保鮮技術等。《辣椒周年生產關鍵技術問答》內 容通俗易懂，科學性和可操作性強，適合廣大菜農和基層農業技術人員學 習使用，亦可供農業院校相關專業師生閱讀。

一、概述
1．辣椒原產地在何處?
2．辣椒在我國有多長的栽培歷史?
3．辣椒品種是如何分類的?
4．甜椒與辣椒有什麼不同?
5．辣椒果實中含有哪些主要營養成分?
6．辣椒有哪些用途?
7．目前我國辣椒生產現狀如何?
8．辣椒為什麼適宜規模化生產?
9．目前辣椒生產中存在的主要問題是什麼?
10．什麼是無公害辣椒?
11．什麼是綠色辣椒食品?
12．綠色辣椒食品是怎樣分類的?
13．什麼是有機辣椒?
14．有機辣椒的市場前景如何?
15．什麼是農民專業合作經濟組織?
16．農民專業合作經濟組織在蔬菜生產中有什麼作用?
二、辣椒的檀物學特性與栽培環境的關繫
三、辣椒周年生產茬口安排與優良品種選擇
四、辣椒育苗技術
五、露地辣椒栽培關鍵技術
六、塑料拱棚辣椒栽培關鍵技術
七、日光溫室辣椒栽培關鍵技術
八、日光溫室彩色甜椒栽培關鍵技術
九、辣椒蟲害防治技術
十、辣椒病害防治技術
十一、辣椒貯藏保鮮技術