李承永主編的《萊蕪花椒（萊蕪三辣一麻繫列叢書）》著重實用性與可行性，內容新穎科學，可操作性強，既可指導廣大椒農從事花椒生產，又可供農林科技工作者和農林院校師生參考。本書除對花椒的概述、類型及品種、豐產栽培技術、芽菜生產、加工利用、食用藥用、研究進展等一繫列技術作詳細的論述外，還對萊蕪花椒作了專題介紹，以期讀者對萊蕪花椒產業的發展有一個了解，*後還對關於花椒的傳說、詩歌、散文進行了整理，使廣大讀者對花椒的認識*為完整和全面。

第一篇 花椒概述
一、花椒的起源、栽培歷史
二、花椒的地理分布
三、經濟價值
四、生態功能
五、發展現狀
第二篇 花椒的類型及品種
一、花椒的主要種類
二、主要優良品種
第三篇 萊蕪花椒
一、萊蕪花椒產地環境
二、萊蕪花椒的栽培歷史及現狀
三、萊蕪花椒特點
第一篇 花椒概述
一、花椒的起源、栽培歷史
二、花椒的地理分布
三、經濟價值
四、生態功能
五、發展現狀
第二篇 花椒的類型及品種
一、花椒的主要種類
二、主要優良品種
第三篇 萊蕪花椒
一、萊蕪花椒產地環境
二、萊蕪花椒的栽培歷史及現狀
三、萊蕪花椒特點
四、萊蕪花椒歷年種植情況
五、萊蕪花椒榮譽榜
第四篇 花椒豐產栽培技術
一、花椒的生物學特性
二、苗木繁育
三、花椒建園
四、花椒造林
五、花椒樹的土肥水管理
六、花椒樹的整形修剪
七、花椒樹的病蟲害防治
八、花椒周年管理歷
第五篇 花椒芽菜生產
一、花椒種子的選擇和處理
二、做畦、播種
三、播種後的管理
四、放綠及采收
第六篇 花椒的采收與加工利用
一、采收
二、加工利用
第七篇 花椒的食用藥用
一、花椒的食用
二、花椒的藥用
三、花椒的副作用
第八篇 花椒的研究進展
一、花椒種質研究情況
二、**外育種研究
三、成分及藥理研究進展
四、開發利用研究進展
第九篇 花椒文化
一、傳說
二、詩歌、散文
參考文獻