陳學林編著的《現代茶葉產業技術》是新型職業農民培訓繫列教材之一。該教材圍繞茶葉產業發展需求，以生產經營為主線，以問答方式重點介紹茶葉產業現狀及發展趨勢，新茶園建立與茶苗栽植技術，茶園管理與鮮葉采摘、保鮮技術，茶葉加工廠規劃與建設技術，茶葉加工及功能性產品提取技術，茶葉貯藏保鮮、市場營銷與茶休閑業的開發技術，茶產業常見的質量管理體繫認證形式等內容，涵蓋了茶葉產業的各個環節和關鍵技術，通俗易懂，具有很強的針對性和實用性，是新型職業農民培訓的專用教材，也可作為茶葉生產人員、技術人員和管理人員培訓的教材和參考用書。

《現代茶葉產業技術》一書以問答方式重點介紹 茶葉產業現狀及發展趨勢、新茶園建立與茶苗栽植技 術、茶園管理與鮮葉采摘、保鮮技術、茶葉加工廠規 劃與建設技術、茶葉加工及功能性產品提取技術，茶 葉貯藏保鮮、市場營銷與茶休閑業的開發技術、茶產 業常見的質量管理體繫認證形式等。 《現代茶葉產業技術》由陳學林編著。

一、茶葉產業現狀及發展趨勢
1．發展茶葉產業的重要意義是什麼？
2．**茶葉產業現狀及發展趨勢如何？
3．我國茶葉產業現狀與發展前景怎樣？
4．我國茶葉產業發展中主要存在哪些問題？
5．解決我國茶葉產業發展問題的主要途徑有哪些？
二、新茶園建立與茶苗栽植技術
6．如何選擇新茶園園地？
7．新茶園規劃的原則是什麼？
8．如何設置新茶園道路網？
9．如何設置新茶園水利網？
10．怎樣進行新茶園園地開墾？
11．新茶園土壤改良的方法有哪些？
12．新建茶園如何選用合適的良種？
13．茶苗質量要求有哪些？
14．茶苗起苗、運輸與種植前要注意哪些方面？
15．如何進行茶苗定植？
16．茶苗種植後如何進行水分管理？
三、茶園管理與鮮葉采摘、保鮮技術h
17．如何建設茶園生態環境？
18．幼齡茶園為什麼要適度遮陰？
19．幼齡茶園根際鋪草的作用及如何鋪草？
20．如何在幼齡茶園內實施間種？
21．如何進行幼齡茶園施肥？
22．幼齡茶樹預防凍害的主要措施有哪些？
23．幼齡茶園如何防治病蟲草害？
24．如何進行幼齡茶樹定型修剪？
25．投產茶園如何施肥？
26．投產茶園如何進行水分管理？
27．投產茶園的修剪方式與操作方法有哪些？
28．茶園病蟲害的農業防治措施有哪些？
29．茶園病蟲害的物理防治措施有哪些？
30．如何合理地進行茶園病蟲害的生物防治？
31．如何合理地進行茶園病蟲害的化學防治？
32．如何構建設施栽培茶園？
33．怎樣進行江南茶區大棚茶園的管理？
34．怎樣進行江北茶區日光溫室茶園的管理？
35．低產茶園的成因及改造依據是什麼？
36．如何進行低產茶園的改造？
37．低產茶園改後如何管理？
38．茶樹凍害有哪些表現癥狀與如何預防茶樹凍害？
39．如何進行鮮葉的合理采摘？
40．怎樣進行鮮葉的機械化采摘？
41．如何進行鮮葉的保鮮？
四、茶葉加工廠規劃與建設技術
42．如何進行茶葉加工廠的選址？
43．如何合理設計茶葉加工車間的廠房？
44．茶葉加工廠廠內環境要求有哪些？
45．茶葉加工機械設備質量要求有哪些？
46．怎樣進行初制機械設備的選型與配套？
47．初制機械安裝中要注意哪些方面？
48．如何正確使用與維護茶葉初制機械設備？
49．茶葉加工人員的職業素質要求有哪些？
50．茶葉加工廠如何開展從業人員的年度培訓？
五、茶葉加工及功能性產品提取技術
51．大宗綠茶的品類與初制加工工藝？
52．如何做好大宗綠茶初制過程關鍵環節的技術控制？
53．如何加工扁形名特綠茶？
54．如何加工卷曲形名特綠茶？
55．如何加工針形名特綠茶？
56．紅茶的品類及其初制加工工藝？
57．如何做好工夫紅茶初制過程關鍵環節的技術控制？
58．青茶的品類及其初制加工工藝？
59．如何做好青茶初制過程關鍵環節的技術控制？
60．黃茶的品類及其初制加工工藝？
61．如何做好黃茶初制過程關鍵環節的技術控制？
62．白茶的品類及其初制加工工藝？
63．如何做好白茶初制過程關鍵環節的技術控制？
64．黑茶的品類及其初制加工工藝？
65．如何做好黑茶初制過程關鍵環節的技術控制？
66．如何運用現有的初制技術開發茶葉新品類？
67．茶葉精制的目的是什麼？
68．茶葉精制的主要工序有哪些？
69．如何進行眉茶精制？
70．如何進行工夫紅茶精制？
71．如何進行紅碎茶精制？
72．什麼是茶葉深加工？
73．如何加工袋泡茶？
74．如何加工超微茶粉？
75．速溶茶粉的種類及其加工工藝是怎樣的？
76．茶飲料類型及其加工工藝是怎樣的？
77．茶葉功能性產品的種類有哪些？
78．如何提取茶多酚？
79．如何提取茶色素？
80．如何提取茶多糖？
六、茶葉貯藏保鮮、市場營銷與茶休閑業的開發技術
81．如何控制影響茶葉品質的貯藏環境因子？
82．茶葉普通貯藏庫貯藏保鮮的要點是什麼？
83．如何合理利用茶葉專用冷藏庫進行茶葉冷藏保鮮？
84．如何合理地選擇茶葉包裝材料？
85．包裝前如何對包裝材料進行無公害處理？
86．如何選用合適的茶葉包裝設備？
87．怎樣正確地使用與維護茶葉包裝設備？
88．如何開拓****茶葉市場？
89．**茶葉市場的特性有哪些？
90．**茶葉的消費形式怎樣？
91．**茶葉的消費規律怎樣？
92．**茶葉營銷策略包括哪些方面？
93．**茶葉營銷模式有哪些？
94．茶食及其產品開發的意義與路徑有哪些？
95．如何因地制宜開發茶旅遊業？
96．茶療及其產品開發路徑有哪些？
七、茶產業常見的質量管理體繫認證形式
97．茶葉企業的ISO 9000認證及其具體操作過程是怎樣的？
98．茶葉企業的GMP認證及其具體操作過程是怎樣的？
99．茶葉企業的HACCP體繫認證及其具體操作過程是怎樣的？
100．茶葉企業的QS認證及其具體操作過程是怎樣的？
參考文獻