甜、糯玉米屬於糧、果、蔬、飼兼用作物，由於營養豐富、適口性好、價廉物美而深受人們喜愛。發展甜、糯玉米產業不僅可以保障**糧食安全，還可以滿足人民群眾生活水平日益提高的保健需求。
在廣東省農科院作物研究所的組織下，由廣東農科院作物所、土肥所、植保所、蠶業與農產品加工所、華南農業大學農學院和資環學院、廣東省農作物技術推廣總站、廣州市農業科學研究院等單位聯合編寫了《廣東甜糯玉米新品種新技術》一書。這本書注重實用性，通俗易懂又具有較強的技術性，可以很好地滿足鮮食玉米產業化發展對於產業技術的需求，具有較高的實用價值。

第一章 **外甜、糯玉米發展概況
一、甜、糯玉米的起源和主要特征
二、國外甜、糯玉米的發展概況
三、**甜、糯玉米的發展概況
四、產業技術的市場需求和發展對策
第二章 甜、糯玉米生長發育特性及對環境的要求
一、甜、糯玉米生育過程
（一）苗期
（二）穗期
（三）花粒期
二、玉米器官的生長發育
（一）種子構造及萌發
（二）根的生長
（三）莖的生長
（四）葉的生長
（五）雌、雄穗的分化發育
（六）開花授粉與籽粒形成
三、玉米產量構成因素與產量形成
（一）產量構成因素
（二）產量形成
第三章 甜、糯玉米的類型與主要新品種
一、甜玉米的類型
二、甜玉米主要新品種
三、糯玉米的特性與主要新品種
（一）糯玉米的特性
（二）糯玉米主要新品種
第四章 甜、糯玉米育種新技術
一、雜交選育法
二、回交轉育法
三、直接選繫法
四、輪回選擇法
五、甜、糯玉米雜交種的組配
六、分子標記輔助選擇育種
七、單倍體育種
八、轉基因育種
第五章 甜、糯玉米栽培與種子生產技術
一、甜、糯玉米栽培技術
（一）甜、糯玉米栽培的主要特點
（二）高產栽培技術
（三）甜、糯玉米無公害栽培技術
（四）甜、糯玉米地膜覆蓋栽培技術
（五）育苗移栽技術
（六）甜、糯玉米反季節栽培技術
二、甜、糯玉米施肥新技術
（一）廣東甜、糯玉米主產區土壤肥力狀況
（二）甜玉米營養規律
（三）糯玉米營養規律
（四）施肥新技術
三、玉米種子生產加工技術
（一）親本繁育與保純技術
（二）雜交制種關鍵技術
（三）種子精選加工技術
（四）種子包衣技術
第六章 甜、糯玉米主要病蟲害防控技術
一、甜、糯玉米主要害蟲防控技術
（一）玉米螟
（二）斜紋夜蛾
（三）小地老虎
（四）粘蟲
（五）棉鈴蟲
（六）雙線盜毒蛾
（七）玉米蚜
（八）螻蛄
（九）金龜（蠐螬）
（十）紅蜘蛛
二、甜、糯玉米主要病害防控技術
（一）玉米小斑病
（二）玉米大斑病
（三）玉米紋枯病
（四）玉米彎孢霉葉斑病
（五）玉米鏽病
（六）玉米瘤黑粉病
（七）玉米圓斑病
（八）玉米絲黑穗病
（九）玉米細菌性莖腐病
（十）玉米粗縮病
（十一）玉米條紋矮縮病
（十二）玉米矮花葉病
三、無公害甜、糯玉米病蟲害防治技術規範
第七章 甜、糯玉米的營養、加工及應用
一、甜、糯玉米的營養價值
二、甜、糯玉米的加工及應用
（一）甜、糯玉米罐頭
（二）速凍甜、糯玉米
（三）甜、糯玉米飲料
（四）其他種類甜、糯玉米食品
三、甜、糯玉米副產物綜合利用
（一）玉米秸稈及玉米芯的綜合利用
（二）玉米皮（苞葉）的綜合利用
附錄
一、主要科研機構介紹
廣東省農業科學院作物研究所
華南農業大學農學院
廣州市農業科學研究院
仲愷農業工程學院農學院
廣東金作農業科技有限公司
廣東省農業科學院土壤肥料研究所
廣東省農業科學院植物保護研究所
廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所
二、廣東省甜玉米加工企業簡介
惠州市盈佳農業發展有限公司
惠州市龍海廣發食品有限公司
三、有關文件
無公害蔬菜禁用農藥名錄
甜玉米鮮苞——廣東省地方標準
甜玉米生產技術規程——廣東省地方標準
糯玉米生產技術規程——廣東省地方標準
甜玉米種子生產技術規程——廣東省地方標準
無公害甜玉米栽培技術規程——企業產品標準