劉太宇、張玲主編的《畜禽生產技術實訓教程－
－家禽生產崗位技能實訓分冊》是高職高專畜牧獸醫
類專業學生實踐教學和頂崗實習的專用教材，內容突
出了養禽生產職業崗位的特點，基於養禽生產工作任
務的生產流程，按照“崗位能力一實訓目標一任務描
述一任務情境一任務實施一知識鏈接一提交作業一任
務評價，，的主線組織內容，以學生為主體，體現“
教、學、做、練”一體化，服務於專業課程的教學改
革。本書詳細闡述了養禽生產的工作程序、知識鏈接
，重在按照企業生產需求，培養學生在養殖企業實際
環境中應掌握的職業能力。
本書結構新穎，圖文並茂，不僅可以作為高職院
校相關專業的教材，還可以作為中等職業技術學校相
關教師的參考書和基層畜牧獸醫人員、專業化養禽場
的技術人員的參考資料。

項目一 養禽場綜合調查與分析
工作任務一 禽場的場址選擇
工作任務二 禽場的布局與建造
工作任務三 禽舍的設備與利用
工作任務四 禽場的環境控制
項目二 家禽繁育員崗位技術
工作任務一 種禽的選擇
工作任務二 種禽的配種
項目三 家禽孵化崗位技術
工作任務一 孵化場的建造與設備的使用
工作任務二 種蛋的管理
工作任務三 人工孵化技術
工作任務四 初生雛的處理
項目四 家禽飼料的選擇與調配崗位技術
工作任務一 家禽的飼養標準
工作任務二 家禽飼料配方的設計
工作任務三 飼料的加工與調制
項目五 種禽飼養管理崗位技術
工作任務一 種公禽的飼養管理
工作任務二 種母禽的飼養管理
工作任務三 種禽的利用與淘汰
項目六 蛋禽飼養管理崗位技術
工作任務一 育雛期的飼養管理
工作任務二 育成期的飼養管理
工作任務三 產蛋期的飼養管理
子任務一 產蛋雞的飼養管理
子任務二 產蛋鴨的飼養管理
子任務三 產蛋鵝的飼養管理
工作任務四 蛋的收集與運輸
工作任務五 蛋禽的生產指標及報表
項目七 肉禽飼養管理崗位技術
工作任務一 肉禽的飼養制度
工作任務二 肉禽的肥育技術
工作任務三 肉禽的屠宰測定
項目八 禽場經營管理崗位技術
工作任務一 禽場經濟效益的分析
工作任務二 家禽生產計劃的編制
工作任務三 家禽企業的生產管理
項目九 家禽衛生防疫與保健崗位技術
工作任務一 生物安全體繫的建立
工作任務二 禽場的衛生控制
子任務一 消毒技術
子任務二 禽糞及廢棄物的處理
工作任務三 禽的保健技術
子任務一 免疫接種技術
子任務二 投藥驅蟲技術
工作任務四 禽病診斷技術
參考文獻