《姬菇金頂蘑紅側耳》由曾祥華、嚴清波、吳輝軍所著，本書詳細介紹了姬菇、金頂蘑、紅側耳等的栽培現狀、利用價值、形態特征、生長條件、菌種制作、栽培技術等內容。本書的編著者十分注意一個“新”字，即菇菌生產中的新原料、新配方、新的栽培方式等。旨在對傳統的培養料、栽培技術有所突破，從而拓寬菇菌生產的空間，以利菇菌產業*好地向前發展。並附有黑白形態圖和操作示意圖，適合廣大菇農使用。

《姬菇金頂蘑紅側耳》由曾祥華、嚴清波、吳輝 軍所著，《姬菇金頂蘑紅側耳》詳細地介紹了姬菇、 金頂蘑、紅側耳等的栽培現狀、利用價值、形態特征 、生長條件、茵種制作、栽培技術等內容，並附有黑 白形態圖和部分生產操作示意圖，資料翔實，直觀性 和可操作性強，適合廣大新老菇農使用。

第一章 姬菇
一、概述
二、營養成分
三、藥用功能
四、形態特征
五、生長條件
六、菌種制作
七、常規栽培技術
八、優化栽培新法
(一)大棚立體栽培法
(二)菇菜間作栽培法
(三)地溝栽培法
(四)半地下式棚栽法
(五)半陽畦式栽培法
(六)玉米芯栽培法
(七)生料露地池栽法
(八)鋸木屑栽培法
(九)秸稈栽培法
(十)酒渣栽培法
(十一)甘蔗渣栽培法
(十二)麥田套種法
(十三)蔗田套栽法
九、姬菇發生畸形原因及預防
十、姬菇病蟲害防治
附：姬菇罐頭的加工
第二章 金頂蘑
一、概述
二、形態特征
三、營養成分
四、藥用功效
五、生長條件
六、菌種制作
七、常規栽培技術
(一)段木栽培法
(二)代料栽培法
附：樹根和樹枝栽培法
八、優化栽培新法
(一)箱、筐栽培法
(二)陽畦栽培法
(三)壓塊棚栽法
(四)立體套種法
(五)地溝栽培法
(六)露地生料栽培法
(七)陽畦發酵料栽培法
(八)牆式覆土栽培法
(九)周年栽培法
(十)金頂黃栽培法
九、病蟲害防治
第三章 紅側耳
一、概述
二、形態特征
三、生長條件
四、菌種制作
五、常規栽培技術
(一)紅側耳栽培法
(二)桃紅平菇栽培法
第四章 幾種珍稀菇茵
一、紅菇
二、阿魏蘑
三、亞側耳
四、杏鮑菇
第五章 附錄
一、常規菌種制作技術
二、無公害菇菌生產要求
三、鮮菇初級保鮮貯存方法
主要參考文獻