王波等編著的《平菇標準化生產技術》以我國頒布的平菇相關標準為基礎，對平菇生產過程中標準化操作技術進行了介紹，初步建立了平菇標準化生產技術體繫。
書本詳細介紹了13種平菇的生物學特性，經濟價值，菌種生產標準化技術，栽培環境與設施標準，栽培出菇管理標準化技術，產品加工質量標準化技術和病蟲害控制標準化技術等。
本書內容新穎、技術規範，科學性與可操作性強，適於農村廣大菇農及菇業技術人員閱讀，對農林院校師生、科研和標準化管理人員亦有參考價值。

王波等編著的《平菇標準化生產技術》由四川省 農業科學院土壤肥料研究所王波研究員等編著。內容 包括：平菇標準化生產的目的與意義，側耳屬13個種 的生物學特性，經濟價值，菌種生產的標準化，栽培 環境與設施標準化，出菇管理標準化，產品加工和病 蟲害防治的標準。《平菇標準化生產技術》內容新穎 、技術規範，科學性與可操作性強，適於農村廣大菇 農及菇業技術人員閱讀，對農林院校師生、科研和標 準化管理人員亦有參考價值。

第一章 平菇標準化生產的目的與意義
一、標準化生產的概念
二、標準化生產的內容
三、標準化生產的意義
四、標準化生產的作用
第二章 平菇特征特性
一、分類地位
二、形態特征與名稱
三、產品質量指標
四、生理生態特性
第三章 菌種生產標準
一、菌種的分級與類型
二、菌種生產場所與設備
三、消毒與滅菌方法
四、菌種生產技術規程
五、菌種質量要求
六、菌種的包裝、標簽、標志、包裝運輸、貯存要求
七、菌種質量檢驗
八、菌種保藏與貯藏技術規程
九、菌種生產和經營
第四章 栽培場所與設施標準
一、場地環境標準
二、標準化菇房與設施
三、生產設備
第五章 栽培原料、培養料配方及菌袋制作標準
一、栽培原料質量要求
二、培養料配制原則與配方標準
三、菌袋制作技術規程
第六章 出菇管理技術規程
一、糙皮側耳
二、姬菇
三、白平菇
四、鮑魚側耳
五、蓋囊側耳
六、金頂側耳
七、肺形側耳
八、秀珍菇
九、肥腳側耳
十、荷葉肥腳菇
十一、櫟側耳
十二、紅平菇
十三、具核側耳
第七章 產品保鮮與加工標準化
一、鮮菇包裝、保鮮與貯運標準
二、鹽漬加工技術規程
三、干燥加工技術規程
第八章 病蟲害防治標準
一、防治的原則
二、綜合防治措施
第九章 菌渣處理與利用標準
一、菌渣清除與菇房環境衛生管理
二、菌渣利用途徑
主要參考文獻