劉芳、何忠偉、路永強、郭江鵬、任康等著的《
北京奶業經濟發展研究(2014)》為現代農業產業技術
體繫北京市奶牛創新團隊產業經濟研究的年度報告。
本報告收錄了北京市奶牛創新團隊產業經濟研究崗位
劉芳教授團隊和陸娟教授團隊2013年產業經濟研究的
階段性成果，這些成果是在產業經濟崗位專家和成員
大量實地調研和深入分析研究的基礎上形成的。研究
以北京奶牛產業經濟發展為主線，以都市型高效現代
農業為背景，從政策宏觀、產業中觀和企業及市場等
微觀三個層次對北京奶業經濟發展和政策進行了繫統
的梳理，並在此基礎上繫統分析了奶牛養殖、乳品加
工、市場流通及消費者終端等環節，以求全方位的審
視北京的奶牛產業經濟發展。

前言
第一章 北京奶牛養殖業發展概況
一、北京奶牛存欄情況
二、北京牛奶總產量及單產水平
三、北京奶牛養殖場成本收益分析
四、典型區(縣)奶業發展概況
五、北京奶業發展面臨的主要問題
第二章 北京奶牛專業合作社經營效率分析
一、引言
二、模型與方法
三、數據來源與分析
四、總體經營效率測算
五、目標改進分析
六、研究結論與政策啟示
第三章 北京乳品加工企業成長性評價
一、方法說明
二、北京乳品企業成長性評價
三、北京上市乳品企業成長性影響因素分析
四、建議
第四章 北京奶業鏈價格形成及傳導研究
一、北京精飼料價格變動情況
二、北京市生鮮乳收購價格
三、北京市場液態奶銷售價格
四、北京奶業經濟景氣指數監測
五、乳制品進口情況監測
六、液態奶價格**傳導機制研究
第五章 北京居民**外乳制品消費行為研究
一、相關研究概念和理論基礎
二、北京市居民**外乳制品消費現狀
三、**外乳制品選擇的影響因素分析
四、對策建議
第六章 北京奶業市場競爭力研究
一、奶業市場競爭力研究的理論內涵和經濟分析框架
二、北京奶業貿易概況
三、北京奶業市場競爭力測算
四、主要研究結論及政策建議
第七章 北京奶業可持續發展研究
一、北京奶業可持續發展現狀分析
二、基於DEMATEL模型的北京奶業可持續發展影響因素研究
三、北京奶業可持續發展面臨的主要問題
四、對策建議
第八章 中國乳制品進出口貿易特征及預警
一、我國奶牛產業損害預警體繫構建
二、基於BP神經網絡模型的奶牛產業損害預警
三、BP神經網絡在中國奶業損害預警中的應用評價
四、對策建議
附錄
附錄1 2014年北京市畜禽養殖場和養殖小區名錄
附錄2 2014年北京28家乳品加工企業
附錄3 北京乳品企業成長性研究調查問卷
附錄4 消費者對**外乳制品購買行為研究調查問卷
附錄5 消費者品牌擇定模型擬合修正過程數據
附錄6 2011年30個省、自治區、直轄市各指標數據
附錄7 30個省、自治區、直轄市各指標數據標準化處理
附錄8 30個省、自治區、直轄市主成分得分及排名
參考文獻