甜菜樹為山柚子科甜菜樹屬植物。是雲南山區獨
具特色的森林野菜，《甜菜樹繁育與栽培》作者楊超
本、高成傑長期在生產第一線工作，經過多年的研究
和實踐，在完成雲南野生甜菜樹資源調查的基礎上，
根據甜菜樹生物學生態學特性，先後開展了甜菜樹采
種及種子處理、育苗造林、林下仿野生栽培和設施化
栽培、以及甜菜樹園經營管理等相關試驗，研究解決
了甜菜樹人工繁殖栽培與經營利用等方面的多項關鍵
技術，將研究實踐成果總結為《甜菜樹繁育與栽培》
一書該書在繫統概述我國森林蔬菜基礎上，全面總結
甜菜樹生物學生態學特性、野生資源分布、種群特征
及種苗繁殖栽培與經營管理等技術，填補了甜菜樹栽
培技術及相關研究利用的空白，對指導雲南、廣西等
有甜菜樹分布和氣候相似區域山區發展木本森林蔬菜
、促進山區林農脫貧致富具有積極的意義。

序
前言
第1章 概述
l.l 森林蔬菜概述
1.2 甜菜樹研究概況
1.3 甜菜樹資源的開發利用
1.4 人工培育甜菜樹的意義
第2章 甜菜樹分類地位與地理分布
2.1 甜菜樹起源
2.2 甜菜樹分類地位與定名
2.3 野生甜菜樹資源地理分布
第3章 甜菜樹生物學特征
3.1 植株的形態及結構
3.2 繁殖方法
3.3 生長發育習性
第4章 甜菜樹種苗繁育技術
4.1 采種
4.2 種子處理
4.3 育苗地選擇
4.5 苗圃管理
4.6 苗木出圃
4.7 苗圃檔案建立
第5章 甜菜樹栽培技術
5.1 林下仿野生栽培
5.2 設施化栽培
第6章 甜菜樹撫育管理
6.l 幼樹管護
6.2 成年樹管理
第7章 甜菜樹復壯*新
7.1 復壯*新的生物學基礎
7.2 復壯*新技術措施
第8章 甜菜樹主要病蟲害防治
8.1 病蟲害種類
8.2 主要防治措施
第9章 甜菜樹嫩莖、嫩葉采收加工
9.1 嫩莖、嫩葉采收
9.2 嫩莖、嫩葉包裝貯存
9.3 嫩莖、嫩葉食用方法
**0章 甜菜樹資源的保護與產業發展對策
10.1 建立保護制度，加強野生種質資源保護
10.2 加大宣傳力度，實現科學采集利用
10.3 開展科研攻關，加快資源培育技術研究
10.4 創新產品研發，加強資源綜合開發利用
10.5 培植龍頭企業，全面推進產業化發展
參考文獻
附錄Ⅰ 甜菜樹育苗栽培技術規程
附錄Ⅱ 甜菜樹重金屬與農殘檢測