由林起鳳所撰的《潮汕平原》以地處粵東的潮汕地區為主角，地涉潮州、汕頭、揭陽、汕尾四地。這裡眾山環伺、河川相隔，被分為數片小平原。因為地理上的封閉性，唐宋以後隨著中原漢民的遷入此地纔得以開發，到了明朝中葉，以潮汕平原為中心的潮汕民繫逐漸形成。潮汕平原以精耕細作的繡花式農耕而出名，這種精細的風格也影響到其飲食、建築裝修、茶藝等。潮汕平原不但擁有眾多奇妙而獨特的多神信仰傳統，同時還保留著盂蘭節、中秋燒塔、新年燒龍等中原地區早已消失的古老習俗。

中國地理百科叢書針對中國區域地理進行完全展 示。叢書遵照“一方水土養一方人”的理念，構建山 川事物與人類活動的關繫格局，演繹中國“自然地理 +人類活動”的概念集合——一個將“中國地理”視 為包含著特定岩石圈、土壤圈、大氣圈、生物圈、水 圈以及在“人類圈”中展開的人類活動、物產演化、 經濟形態、疆域變遷、區域文化等多種元素在內的復 合體繫： 它以自然地理的山川形勝，或地域文化的構成差 異為基礎，將中國劃分為數百個自然或文化小區，由 此集結成數百冊特大型叢書； 它融自然科學與社會科學於一體，以具像的“地 理”概念為切入點和線索，深入推及廣闊的“國家” 範疇，感性展示地貌、生態、經濟、歷史、文化等多 元內容； 它是創意獨特、形式新穎的科普讀本，面貌介乎 通俗讀物與知識詞典之間，體例呈現為對“百科全書 ”與“有圖讀物”兩種不同風格的有機糅合——化嚴 謹的學術宣講為通俗易懂的客觀敘述，融龐大的知識 體繫於生動直觀的圖文交互體裁中。 由林起鳳所撰的《潮汕平原》是中國地理百科叢 書中的其中一冊。

區域地貌示意圖
粵東海岸
一 自然地理
西北向東南傾斜
花崗岩中山
花崗岩丘陵廣布
花崗岩石蛋
鳳凰山地
峨嵋嶂山地
大南山地
釋迦崠山地
韓江三角洲
榕江平原
練江平原
海積平原
海積沙堤壩
山丘溺谷海岸
沙壩一渴湖海岸
漫長海岸線
海盆成陸
深大斷裂帶廣布
大質山
小北山
桑浦山
韓江下遊
榕江中下遊
練江流域
龍江
鼇江
碣石灣
紅海灣
廣東多雨中心之一
夏長鼕暖春來早
水稻土
西岩山
犁頭崠山地
石壁山
三饒盆地
黃岡河平原
青嵐壺穴
海山島
柘林灣雙島
海灘岩田
大埕灣
七夕井溫泉
黃岡河
湯溪北湖
萬峰山
鳳凰貧地
江東島
梅林湖古海蝕石群
西山溪
鳳凰溪
梅林湖
東山湖溫泉
黃田山
竹竿山
湘橋“三山”
鳳凰洲
潮州西湖
高嶂崠
果老山
西畔大坑
南澳島
南澎列島
勒門列島
鳳嶼
前江灣·後江灣
青澳灣
南澳四角
澄海蓮花山
南峙山
萊蕪半島
蓮陽溪
蓮花山溫泉
掠鳥尾山
磐石山
疊石山螺旋洞
達濠島
媽嶼島
牛田洋
濠江
廣澳灣
蘇埃灣濕地
大尖山
雙髻山
東山
龜頭海
谷饒水
河溪
雷嶺大山
翠峰岩
奇峰洞
兩英河
大龍溪
海門灣
石子溜山
籐弔嶺
大脊嶺
青嶼獅山
榕江北河中下遊
楓江(揭東段)
紫峰山
黃岐山
石馬山
榕江西湖
石水缸
榕城龍洞
峨嵋嶂
望天嶺
癩痢石
雙卦嶺
鐵山
白坑湖濕地
古庵溫泉
崩坎溪
珍珠簾
金崗髻
三清山
龍江平原
客鳥尾石筍
雷嶺河
獅石湖
神泉灣
羅經嶂
麒麟山
田尾山海角石林
海馬洲
後坎溫泉
觀音嶺金廂灘
螺河下遊
烏坎河
水東河
銀瓶山
梅隴平原
公平大湖濕地
黃江
赤石河
長沙灣古海
長圍成水溫泉
五葉蓮山
遮浪半島
龜齡島
品清湖
山地次生森林群落
海濱一河口沼澤植被
南澳海島**森林公園
大南山森林公園
紅山森林公園
蓮花山森林公園
翠湖自然保護區
萬峰林場
南澳中華楠林
山門山蘇鐵蕨
紅樹林
天然油杉
土沉香
古榕樹
樟樹
白桂木
杜鵑
異形玉葉金花
竹柏
黑紫藜蘆
仙人茶
珊瑚萊
野生蘭
鐵山蘭
南澳候鳥自然保護區
企望灣南方鱟自然保護區
白腹軍艦烏
黃嘴白鷺
潮汕蠑螈
海豐沙塘鱧
中華白海豚
石斑魚
中國龍蝦
二 經濟地理
繡花農耕
漁獵
澄饒聯圍
海水養殖
養蘭名區
蔬菜王國
潮糖業
潮鹽業
涼果業
陶瓷業
百載商埠
揭陽錫，潮陽匠
潮商
僑批
潮惠下路
廣濟橋
汕頭海灣大橋
烏坎總口蚣
潮州“三埠”
柘林港
汕頭港
河溪十八古井
南澳風能發電場
陶瓷土礦
獅頭鵝
饒平黑豬
靖海鮑魚
澎菜
鳳凰荼
潮州柑
普寧青梅
三稜橄欖
烏葉荔枝
洪陽竹蔗
南塘花生
烏石芝麻
埔田竹筍
吳厝淮山
梅隴蓮藕
潮州嵌瓷
貴政山茶葉罐
大吳泥塑
潮州木雕
潮州花燈
潮繡
高堂菜脯
老山合豬頭粽
潮汕牛肉丸
普寧豆干
三 歷史地理
陳橋人
俚人
瑤人入潮與畬民外遷
蛋家徙入內地
南下漢族遷潮
宗族組織
老人組
韓愈剌潮
蠻獠嘯亂
兩宋寇亂
設置碣石衛
丁未黃岡起義
海豐蘇維埃政府成立
揭陽
潮州府
像山石器遺址
浮濱文化
牛伯公山遺址
龜山建築遺址
赤嶺口南朝墓
棉城文光塔
舌鏡塔
葫蘆山摩崖石刻
埔上裡大門樓
獵嶼銃城
古哨大所城
潮州古城
三饒古城
長美古村
程洋岡
龍湖古寨
像埔古寨
大安石寨
溝南古村
德安裡
四 文化地理
潮汕民繫
半山客
畬族
華僑
聚落連綿
聚族而居，族必有祠
水布
帕仔
喜食粥
頭甜尾甜
潮州菜
“雜咸”
糕棵
鳳凰梔粽
工夫茶
海陸豐成茶
土樓圓寨
四點金
下山虎
潮州厝，皇宮起
陳慈黌故居
八角樓寨
道韻樓
祖姑祠
出花園
“多過死人事”
“哭魚”
多神崇拜
媽祖信仰
廣建佛寺
開元寺
盤龍閣
古溪天主堂
揭陽城隍廟
榕城武廟
北閣佛燈
韓山書院
揭陽學宮
壓腰
扒龍舟舊
七月半
拜月燒塔
圍爐早食
“營老爺”
惠來“打火醮”
鳳崗媽活桌席朝拜
三饒訂桌
“擺豬羊”
鳳凰山含族招兵節
潮劇
正字戲
西秦戲
潮樂
普寧漢樂
潮州大鑼鼓
笛套音樂
汕尾漁歌
英歌舞
鯉魚舞
饒平布馬舞
惠來九鱷舞
滾地金龍
陸豐錢鼓舞
鐵枝木偶戲
潮汕剪紙