由顧立新、崔愛萍主編的《植物與植物生理（全
國林業職業教育教學指導委員會高職園林類專業工學
結合十二五規劃教材）》一書根據高職高專職業教育
特色，采用新穎的編寫體繫，介紹了植物與植物生理
的基本理論及最新進展。全書內容共分8個部分：緒
論、植物組成單位、植物器官的形態、植物器官的結
構、植物的分類、植物的新陳代謝、植物的生長發育
、植物的抗逆生理。每個單元設有學習目標、理論知
識、實踐教學、知識拓展，並附有類型多樣的自測題
，以便學生更好地掌握各個單元的知識要點。教學內
容由淺入深、循序漸進、通俗易懂、簡明扼要、條理
清晰，知識結構科學合理，突出必需、夠用、適用、
密切聯繫生產實際的原則。
本教材可作為高職高專院校園林類、林業技術、
農學、農藝、生物技術、環境保護、植物保護等相關
專業的教材，也可供農業技術人員、中等專業學校、
職業高中師生參考。

序言
前言
緒論
0.1 植物
0.2 植物在自然界和國民經濟中的作用
0.3 植物與植物生理的研究內容和應用
0.4 學習本課程的目的和方法
單元1 植物組成單位
1.1 植物的細胞
1.2 植物組織
單元2 植物器官的形態
2.1 植物器官的發生
2.2 植物營養器官的形態
2.3 植物生殖器官的形態
單元3 植物器官的結構
3.1 根的結構
3.2 莖的結構
3.3 葉的結構
3.4 雄蕊的發育與結構
3.5 雌蕊的發育與結構
3.6 開花、傳粉、受精
3.7 種子的發育與結構
3.8 果實的形成與結構
單元4 植物的分類
4.1 植物分類基礎知識
4.2 植物界主要類群
4.3 主要被子植物簡介
單元5 植物的新陳代謝
5.1 植物細胞的新陳代謝基礎
5.2 植物的水分代謝
5.3 植物的礦質營養
5.4 植物的光合作用
5.5 植物的呼吸作用
單元6 植物的生長發育
6.1 植物的生長物質
6.2 植物的休眠
6.3 種子的萌發
6.4 植物的生長、分化和發育
6.5 植物的成花生理
6.6 植物的生殖、衰老與脫落
單元7 植物的抗逆生理
7.1 植物的抗寒性
7.2 植物的抗熱性
7.3 植物的抗旱性
7.4 植物的抗澇性
7.5 植物的抗鹽性
7.6 植物的抗病性
參考文獻