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大國食安胡穎廉著作社會科學總論經管、勵志新華書店正版圖書
該商品所屬分類：社會科學 -> 社會科學
【市場價】	166-240元
【優惠價】	104-150元
【作者】	胡穎廉
【出版社】	雲南教育出版社
【ISBN】	9787541564130
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

產品名稱：大國食安

是否是套裝：否

書名：大國食安大國食安

代碼：22

出版社名稱：雲南教育出版社

出版時間：2013年1月

作者：胡穎廉

開本：16開

ISBN編號：9787541564130

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大國食安

作者:胡穎廉著作

定價:22

出版社:雲南教育出版社

出版日期:2013年01月01日

頁數:140

裝幀:平裝

ISBN:9787541564130

●第一章食品安全：一場沒有硝煙的戰爭
●第一節食品及其安全――人類永恆的命題
●第二節當代食品安全――政治、經濟和科技的雜糅
●第三節中國的應對
●第四節食品安全：我們面臨哪些挑戰？
●一、我國食品安全問題的深層次原因和社會基礎
●二、“反向制度演進”帶來的食品安全監管空白
●三、監管部門的體制機制之困
●四、政策工具的威懾力和激勵性不足影響食品安全監管
●第二章食品安全的前世今生
●第一節老祖宗如何管理食品安全
●第二節 “西食東漸”
●第三節洋，如何為中用？
●第三章中國食品安全面臨的危機
●第一節大國，何以食安？
●第二節食品添加劑：食品安全的新問題
●第三節病從口入：不容忽視的食源性疾病
●第四節農村：食品安全問題的重災區
●第五節乳制品：中國食品產業長久的痛
●第六節 “地溝油”：一個真實的謊言......

內容簡介

《大國食安》簡介：三聚氰胺、“地溝油”、“瘦肉精”、塑化劑……一個接一個的事件，消耗著*國民眾對食品安全的信任。那麼，究竟如何準確判斷當前食品安全狀況，辯證分析問題的成因，務實地提出對策措施？這是值得每一位國人思考的命題。胡穎廉編著的《大國食安》運用歷史和比較的視野，梳理並分析我國食品安全工作面臨的問題，希冀給讀者以啟發。

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