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    民間飲食習俗 宣炳善 著作 社會科學總論經管、勵志 新華書店正版
    該商品所屬分類：社會科學 -> 社會科學
    【市場價】
    155-224元
    【優惠價】
    97-140元
    【作者】 宣炳善 
    【出版社】中國社會出版社 
    【ISBN】9787508714752
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    產品名稱：民間飲食習俗
    是否是套裝：否
    書名：民間飲食習俗 民間飲食習俗

    代碼：19
    出版社名稱：中國社會出版社
    出版時間：2011年04月

    作者：宣炳善
    開本：16
    ISBN編號：9787508714752


    　　　　
    　　　　
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    民間飲食習俗

    作  者:宣炳善 著作
    定  價:19.8
    出 版 社:中國社會出版社
    出版日期:2011年04月01日
    頁  數:169
    裝  幀:平裝
    ISBN:9787508714752
    主編推薦

    《民間飲食習俗》由*國社會出版社出版。一個人從在胎中孕育直到死去，甚至到死去很久，都始終處於民俗的環境中，民俗像空氣一樣是人們須臾不能離開的。對於民眾社會來說，民俗又是溝通情感的紐帶，是彼此認同的標志，是規範行為的準繩，是維繫群體團結的粘合劑，是世世代代錘煉和傳承的文化傳統。
    *國民俗是炎黃子孫溝通情感的紐帶，是彼此認同的標志，是規範行為的準繩，是維繫群體團結的粘合劑，是世世代代錘煉和傳承的文化傳統。在民俗中凝聚著民族的性格、民族的精神、民族的文化創造、民族的真善美。 

    目錄
    ●第一章  儒家與民間飲食習俗
    ●儒家“食不厭精”的飲食追求
    ●民間四季飲食養生之道
    ●食療中的中醫精神
    ●
    ●第二章  歲時節日中的飲食習俗
    ●端午節與重陽節的飲食習俗
    ●清明節與中秋節的飲食習俗
    ●
    ●第三章  不同民族的節日與日常飲食習俗
    ●漢族的飲食習俗
    ●西南少數民族的飲食習俗
    ●“羊大為美”的遊牧民族飲食習俗
    ●
    ●第四章  從四大菜繫到八大菜繫
    ●四大菜繫的地方文化特征
    ●浙徽湘閩菜繫百家爭鳴
    ●
    ●第五章  民間飲酒習俗
    ●酒的地域文化特征......
    內容虛線

    內容簡介

    《民間飲食習俗/*國民俗文化叢書》編著者宣炳善。
    《民間飲食習俗/*國民俗文化叢書》內容提要：一個人從在胎中孕育直到死去，甚至到死去很久很久，都始終處於民俗的環境中。民俗像空氣一樣，是人們須臾不能離開的。對於民眾社會來說，民俗又是溝通情感的紐帶，是彼此認同的標志，是規範行為的準繩，是維繫群體團結的黏合劑，是世世代代錘煉和傳承的文化傳統。本書是《*國民俗文化叢書》之一《民間飲食習俗》，為您詳細介紹了*國各個民族、民間傳統的飲食文化習俗，飲茶習俗，及節日節氣飲食風俗。

    作者簡介

    宣炳善 著作

    宣炳善，文藝民俗學碩士、歷史地理學博士，浙江師範大學靠前文化與教育學院對外漢語繫副主任，副教授，民俗學碩士生導師。發表民俗學專業論文二十餘篇，主編《對外文化傳播學》，主要從事歷史民俗學、公民民俗學以及對外文化傳播研究。
    叢書主編簡介：
    劉魁立，有名民俗學家，民間文藝學家，哲學博士（俄羅斯），研究員、教授、博導，*國社會科學院榮譽學部委員，*國民俗學會理事長。
    張旭，畢業於北京師範大學中文繫，曾任《群眾文化》、《文化月刊》主編，現為文化部社會文化圖書館司（非物質文化遺產司）司長。 

    精彩內容

        第八章 飲食習俗的演變與生話方式的變化
        日常飲食生活中的科學
        *國人的飲食方式逐漸在從“喫美味”向“喫營養”轉變，這個轉變過程就是現代科學力量在傳統飲食中的體現。日常飲食生活中的科學在一日兩餐制變成一日三餐制中也可以看出來。
        在先秦時期一般的庶民階層是一日兩餐的，以適應“日出而作，日落而息”的農業生活習慣，這與當時的食源不充足是相適應的。早餐喫得多，因為要應付繁重的農業生產勞動，稱為“大食”；下午三四點再喫一頓，因為就要天黑了，不能再去勞動，所以喫得少些，稱為“小食”。山西不少地區在中華人民共和國成立後還保持著這種食制。不過，由於地區不一，季節不同，亦有差別。北部居民......

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