| | | 長壽的基因 | 該商品所屬分類:社會科學 -> 社會學 | 【市場價】 | 539-782元 | 【優惠價】 | 337-489元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787213076619 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:浙江人民
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ISBN:9787213076619
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作者:(美)普雷斯頓·埃斯特普|譯者:姜佟琳
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頁數:289
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出版日期:2016-11-01
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印刷日期:2016-11-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:251千字
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普雷斯頓·埃斯特普編著、姜佟琳編譯的《長壽的基因》這是一本大眾科普和生活類圖書,講述了如何在保持長壽的同時,還保持一顆健康的大腦。在發達**,阿爾茨海默病是繼心髒病和癌癥之後的第三大致命疾病。但是好消息是,現在我們有辦法在延長身體壽命的同時,也延長大腦的壽命。關於哪些飲食有利於我們大腦的健康,本書顛覆了傳統的飲食理念,為我們提供了一種有效途徑,以防止認知能力的下降。
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引言 基因科學開創人類健康新時代 基因、飲食與心智長壽 基因與基因表達 正在興起的精準醫療 Part 1 基因、飲食與長壽 Chapter 01 心智壽命的昨天與** 如何喫出長壽 心智壽命的變化趨勢 咖啡、茶和紅酒,助人長壽的“三劍客” 年齡漸長時的健康飲食 Chapter 02 基因重要,還是環境重要 不同的基因,不同的*佳環境 環境影響基因表達 基因+環境=性狀 腸道裡的100萬億微生物 食物,提供能量的宏量營養元素 Chapter 03 心智長壽達人的飲食特點 生理壽命和心智壽命 相似的飲食習慣,相異的飲食 精制谷物有益健康 Chapter 04 身體在變,飲食也要變 AP規則,人類衰老的奧秘 不同的需求,不同的飲食 生物標記物,身體健康的睛雨表 適度肥胖的好處 Chapter 05 鐵元素,*危險的健康殺手 鐵和氧,一對危險的組合 鐵,阿爾茨海默病的元兇 過量鐵元素的惡果 如何保護自己 測測你的血清鐵蛋白是多少 Chapter 06 心智長壽基因 心智長壽基因APOE:載脂蛋白E 心智長壽基因APP:澱粉樣前體蛋白 阿爾茨海默病的根源:APOE+APP+鐵 Part 2 飲食影響基因表達 Chapter 07 碳水化合物,“慢”比“快”好 碳水化合物的“快”與“慢” “快”碳水化合物的危害 誘發疾病的“強化谷物” 全谷類食物沒有想像的那麼好 LIGIR,*好的碳水化合物 Chapter 08 愛上“好”脂肪,遠離“壞”脂肪 必需脂肪酸,生命活動的基礎 飽和脂肪酸,好壞參半 反式脂肪酸,有百害而無一利 好脂肪的來源:橄欖油、菜籽油和堅果 Chapter 09 低蛋白攝入,增強心智能力的關鍵 蛋白質的復雜作用 紅肉影響健康的3種方式 植物蛋白,心智長壽達人的*愛 Chapter 10 X因素——*後一塊健康拼圖 認識微生物 X因素的兩大來源 第二餐效應 乳酪、酸奶和神秘的X因素 Part 3 基因時代的長壽食譜 Chapter 11 心智長壽飲食的特點 減少鐵元素的攝入 10個飲食原則和5種生活方式 哪些該喫,哪些不該喫 正宗的地中海飲食 Chapter 12 如何準備食材 水 香料 谷物 x因素和相關食物 油類和堅果 蛋白質 關於飲食的整體思考 Chapter 13 學做心智長壽飲食 前早餐 早餐 沙拉和開胃菜 湯羹 三明治和簡單易做的食物 蔬菜 意大利面、大米和大麥 魚類、肉和豆腐 甜品 零食小喫 面包 自制食材 致謝/278 附錄 附錄A:**檢測的基因和生物標記物 附錄B:富鐵以及少鐵的魚類和肉類 附錄C:谷物和常見油類中的多不飽和脂肪酸含量 譯者後記
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