胡樸安所著《圖說古風俗(中華全國風俗志)》是一部有廣泛用途的全國風俗百科全書，記述了清末民初中國各地的民風民俗。人們通過一本書就可了解中國各地傳統民俗文化，是愛好民俗旅遊和研究傳統民俗者不可或缺的資料。

胡樸安編著的《圖說古風俗(中華全國風俗志)》是一部有廣泛用途的全 國風俗百科全書。 《圖說古風俗(中華全國風俗志)》記述了清末民初中國各地的民風民俗 ，對各地方志和古今筆記、刊物中所載風俗進行了彙編。胡樸安是近現代著 名文字訓詁學家、南社詩人，曾先後任教於上海大學、持志大學、國民大學 和群治大學等，一生著述甚豐，一些作品傳布海內外，影響深遠。

出版者的話
自序
順天
總志
社會叢談
八埠艷語
新年佳話
禮俗雜志
百業消長
販瑣錄
裡巷食譜
燕京百怪
遊覽會期
燕市雜詠
山東
濟南
兗州
東昌
青州
登州
萊州
武定
沂州
泰安
曹州
濟南采風記
濟南人之特性觀
惠民縣之民情
惠民縣之禮儀
惠民縣之歲時
鄒縣之民情
鄒縣之歲時
鄒縣之禮儀
高唐奇俗之一種
榮成縣之迷信
榮成縣之清明節
沂州等處結婚借被之奇俗
山西
總志
方言(附)
農家月令(附)
太原
平陽
潞安
汾州
大同
朔平
寧武
澤州
蒲州
遼州
沁州
平定
忻州
代州
保德
解州
絳州
吉州
隰州
山西之啞叭教
保德土風拾零
河南
開封
歸德
彰德
衛輝
懷慶
河南
南都
汝寧
汝州
陳州
許州
禹州
鄭州
陝州
光州
開封風俗詩
西華之中秋節
鄭縣采風記
汲縣歲時之風俗
洛陽風俗瑣錄
南陽農人之諺語
池源縣之祀灶
池源縣之節俗
批源縣之閨閣遊戲
江蘇
江寧
蘇州
松江
常州
鎮江
淮安
揚州
徐州
太倉
海州
通州
南京采風記
天津之社會觀察談
天津風俗詩
天津臘月之臘品
天津祭灶之風俗
天津燒平安紙之風俗
天津求雨之風俗
天津小兒跳牆之風俗
寧津六月之兩節
東光風俗略志
豐潤風俗瑣記
保定風俗詳載
奉天
滿洲之婚制
瀋陽農家之歌謠
營口婚嫁之風俗
鐵嶺中元節之風俗
遼陽之農家諺
遼陽人之媚灶
吉林
吉林奇俗談
吉林獵者捕獸談
寧古塔風俗雜談
雙城跳神之習俗
黑斤濟勒彌之生活
黑龍江
黑龍江風俗瑣記
鄂倫春族之生活狀況
鄂倫春族之風俗習慣
甘肅
蘭州之迎春賽會
蘭州運輸之情形
狄道女子之裝飾
狄道人民之居處
狄道人民之飲食
平涼等處之穴居
寧夏之婚俗
寧夏之喪俗
寧夏之生活狀況
土司之制度
甘州之稱呼
新疆
迪化人之生活狀況
哈薩克人之生活
哈薩克人之衣飾
哈薩克人之冠禮
哈薩克人之婚禮
哈薩克人之喪禮
哈薩克人之賓禮
哈薩克人之奉教
巴音布拉克人之信佛
帕米爾人之生活
準噶爾風俗記
烏魯木齊風俗記
熱河
熱河風俗瑣記
綏遠
歸化綏遠之風俗
內蒙古
內蒙古風俗志
內蒙古東部與西部風俗略記
蒙古族婚嫁及雜俗
西藏
西藏呼畢勒罕之承繼法
西藏喇嘛僧之等級
西藏喇嘛僧之服裝
西藏喇嘛寺內之狀況
西藏尊貴喇嘛之斂禮
西藏喇嘛教育之程式
藏民教育之狀況
藏民之刑法
藏民之歷法
藏民之租稅
藏民之咒語
藏民之佛珠
藏民之性質
藏民男女生活之奇異
藏民男子之服裝
藏民女子之服裝
藏民之職業
藏民日常之食物
噶倫b宴客之儀式
藏民宴客之儀式
藏民之住屋
藏民之育子風俗
藏民之醫術
藏民之占h
藏民之交際禮
藏民之歲時令節
中華全國風俗志跋
六合之禮儀
六合之歲時
鎮江奇俗之一端
吳中歲時雜記
吳中習俗
常熟風俗
昆山鼕至節風俗
吳江縣放水燈之風俗
黎裡賽會之惡俗
武進社會狀況
武進歲時記
宜興之惡俗
宜興之七月望
如皋七月之風俗
南通正月望之奇俗
淮安風俗志
阜寧二月二日之三件事
揚州老鴉語
儀征婚葬禮俗記
儀征歲時記
東臺時節之風俗
興化之新年
泰縣時節之風俗
泰縣人之迷信
高郵之喪禮
淠淮間婚嫁風俗
黃渡鎮婦女之求子
金山清明之賽會
崇明時令之歌諺
崇明之鼠迷信
海門人之猜天
寶山十月朔之俗
浦東之札俗
上海風俗瑣記
安徽
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徽州
寧國
池州
太平
廬州
風陽
潁州
滁州
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廣德
六安
泗州
合肥風俗記
六安之婚嫁風俗
蕪湖風俗瑣記
歙縣紀俗詩
黟縣之中秋節
婺源度歲風俗談
婺源中秋風俗談
績溪中秋風俗談
涇縣之節令
涇縣東鄉佞神記
貴池中秋風俗談
鵲江風俗志
壽春歲時紀
壽春風俗錄
浙江
總志
杭州
嘉興
湖州
寧波
紹興
臺州
金華
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嚴州
溫州
處州
杭州嫁娶風俗
杭州育子風俗
杭州寄干兒女之風俗
杭州之淫祀
杭州之信仰
杭州之傳說
杭州遊戲場之今昔
杭州商業之今昔
杭州婦女之生活
杭州伏日與鼕至之種種習俗
杭城鼕日雜詠
西湖之香市
臨安歲時記
海寧風俗記
於潛避瘧鬼之迷信
嘉興農民之生活
湖州問俗談
湖州養蠶之習俗
定海人食物之癖性
紹縣做平安戲之風俗
紹縣之女兒酒
蕭山問俗記
餘姚迎禮拜之習俗
對於動物舉動之迷信
上虞農夫之習俗
新昌之立夏節
天臺問俗記
天臺歲時紀
蘭溪縣嫁俗瑣記
金華城隍散糧之風
麗水之天貺節
麗水食物之習性
遂昌之迷信風俗
福建
總志
福州
興化
泉州
漳州
延平
建寧
邵武
汀州
福寧
臺灣
永春
龍岩
福建二
總志
福州
興化
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漳州
延平
建寧
邵武
汀州
福寧
臺灣
永春
龍岩
歲時(附)
氣候(附)
雜俗(附)
福建三
閩俗瑣記
閩省歲時風俗記
閩人佞鬼風俗記
閩侯之拍喜俗
漳州女子之杖林
寧化民風略記
永定農家之鄉俗
永定之方言
建陽之賭風
邵武風俗記
江西
贛省育兒習俗談
臨川之中秋節
吉安婚俗奇談
吉安之中元節
安福民風瑣記
萍鄉歲時之風俗
萍鄉婚嫁之惡習
萍鄉人之習俗
萍鄉人食物之習性
萍鄉之俗語
德安楊泗菩薩曬袍之風俗
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峒溪諸苗奇俗纖志一
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苗人之跳月結婚
苗人之婚喪風俗
四川
總志
成都
重慶
保寧
順慶
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建武
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嘉定
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邙州
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資州
綿州
茂州
達州
越雋求雨之風俗
瀘縣拜雞之俗
瀘縣新正之俗
金川風俗瑣記
黑帳房生番之生活
崇化章谷夷女之異裝
達圍寨土司之狀況
連州八排之瑤風
湖北
總志
武昌
漢陽
黃州
德安
安陸
襄陽
鄖陽
荊門
荊州
宜昌
施南
武昌東鄉鄉裡制度
武昌之民情
武昌之佞祀
武昌之嫁娶
武昌之歲時
武昌乞丐之習俗
武昌之商情
黃陂風俗志
黃陂歲時紀
黃陂愚俗談
監利婚喪之禮俗
監利歲時氣候記
湖南
總志
長沙
衡州
永州
寶慶
嶽州
常德
辰州
永順
沅州
彬州
靖州
澧州
桂陽
時令(附)
方言(附)
苗俗(附)
湖南信仰之風俗
湘人稱呼之奇俗
長沙新年紀俗詩
衡州風俗記
寧遠歲時記
汝城風俗纖記
津市之農諺
辰州風俗記
麻陽婚喪之陋俗
陝西
習 尚
時令
禮儀
方言
陝西風俗瑣記
涇陽婚喪之俗禮
風翔縣民俗瑣記
漢中風俗略志
臨潼之送窮節
青海
青海番族之狀況
廣東
總志
廣州
韶州
惠州
潮州
肇慶
高州
廉州
雷州
瓊州
羅定
連州
南雄
嘉應
廣東人之性質
廣東之賭風
廣東婦女之特性
廣東之妓女
廣東之生活狀況
廣東之禮俗
廣東之戲劇
廣東之宴會
廣東之多妻
廣東之瞽姬
廣東之妹仔
廣東之自由女
廣東之媽姐
廣東之蛋婦
廣州歲時紀
廣州之中秋節
廣州之七夕
廣州之金花夫人
廣州之仔字稱呼
廣州之密薔薇習俗
廣州之颶訊
廣州之娘媽會
廣州之銀洋稱呼
廣州之麻蛋燒豬
番禺之婚俗
番禺女子之不落家
順德女子之金蘭契
順德女子之不落家
順德之婚俗
赤溪民俗紀
曲江之奇俗
潮州風俗樂府十詠
潮州人之服飾
潮州婦女之生活
潮州人之械鬥
潮州之三點黨之一
潮州之三點黨之二
潮州之信仰
潮州之新歲
潮州人之盂蘭會
潮州人之方言及教育
潮州之迎青龍
潮安之中元節之一
潮安之中元節之二
潮安之食品
大埔之習俗
廣西
總志
桂林
柳州
慶遠
思恩
泅城
平樂
梧州
潯州
南寧
太平
鎮安
郁林
粵西采風瑣記
蒙山佞神之信仰
羅城打*仗之習俗
像縣之俗諺
百色之七夕節
廣西土司之妻
僮人之方言
雲 南
總志
雲南
大理
臨安
楚雄
澄江
廣南
順寧
曲靖
麗江
普洱
永昌
開化
昭通
景東
蒙化
永北
廣西
武定
元江
鎮沅
雲南社會觀察談
雲南之節令
雲南人之信仰
雲南之婚俗
雲南人之生活狀況
曲靖弔喪之異俗
宣威歲時之習俗
哈瓦土人之風俗
哈瓦之祭谷地奇俗
石屏之請七姑娘
騰越之火把節
騰越之中元節
騰越之臘八節
龍氏土司之婚禮及家儀
貴州
貴陽
安順
平越
都勻
鎮遠
思南
石阡
思州
銅仁
黎平
大定
南籠
遵義
貴州之中秋節
貴陽女子之生活
盤縣十月朔之俗
盤縣節序之宜忌
盤縣小孩之撞名
直隸
津沽春遊錄

社會叢談 北京人民，食必蔥蒜(凡北式菜館，席中必有小菜，蒜為必列之品)，衣 必紅綠(北京廟會，旗裝婦女，面部則胭脂如血。衣服則文繡斑爛，舉目皆 是)，戲必皮黃(梆子腔自民國成立後，幾成*響，近年昆曲始稍興，然終不 敵西皮二黃之勢力，上自學士大夫，下至販夫走卒，無不會略哼幾句者)。
蓋北方人民，感覺遲鈍，無蔥蒜則舌之味覺不愉快，無紅綠則眼之視覺不愉 快，無皮黃則耳之聽覺不愉快。其感覺遲鈍之原因，若以科學解說之，則北 方空氣干燥，種種電力，傳達較遲，是為一大原因。且因感覺遲鈍，而益求 興奮之劑以愉快，愈激愈疲，愈疲愈弱，五官本能。因以益鈍，是又一原因 。以感覺遲鈍故，遂至腦筋簡單，學說不易輸入，文化因以不進步，實人群 進化之障礙。望有志者革除此種陋習，使官能恢復其固有之靈明。北京星相 扶乩之風甚盛，不特舊人物篤信，新人物亦復津津樂談。一般官僚，無一不 以八字及五官求人評判吉兇。以故亞康節、賽柳莊、同心處等等。皆以相命 而席豐履厚，且有膺高官厚祿者。一般大老，佞佛*深，茹素誦經者比比皆 是。伏處下僚、腦筋敏捷者。遂起而研究佛學，以作終南捷徑，頗多遂意者 。故時人有言曰：“北京做官有三訣，日善螵、善賭、善誦經。”蓋不誣也 。
北京年來，雖文化未進步，而**則日起有功。元二年間，街市尚有鐵 輪車，今則無矣。昔者汽車、馬車尚如晨星，今則月人三五百元之人物，無 一不有汽車。甚有汽油由車夫供給，以分潤酬應場中車夫所得之飯錢者，薪 水雖數月領不到手，而老爺之架子，依然不得不搭。胸前之徽章，名片上之 官銜，多多益善，雖逛公園、上飯館時，亦不肯拋卻。向日請客，大都同豐 堂、會賢堂，皆中式菜館：今則必六國飯店、德昌飯店、長安飯店，皆西式 大餐矣。向日政客衣服尚多韋布，今則一律花緞矣。統計北京各級社會，殆 無一人不入胡同上盤子，無一人不往公園喝茶，無一人不聽戲，無一人不聽 落子，無一人不打球，無一人不上小飯館，無一人不看電影，無一人不叉麻 雀。此數端兼之者固多，而占其二三者，百分中當在九十以外。
北京舊式茶館，僅取水錢銅元二枚，今則龍井茶銅元六枚為普通矣。舊 式餑餑鋪，京錢四弔(合南錢四百文)一口蒲包，今則稻香村、谷香村餅干， 非洋三四角，不能得一洋鐵桶矣。昔日抽煙用木杆白銅鍋，抽關東大葉，今 則換用紙煙，且非三*臺、政府牌不御矣。昔日喝酒，公推柳泉居之黃酒， 今則非三星白蘭地、啤酒不用矣。然而人民雖闊綽，政府則外債內債，累積 如山。國奢則示之以儉，尚望有志者以節儉為天下先，培養國民經濟力，為 **減少政費之擔負可也。人無正事，必且無聊。北京之無職業而待謀事者 ，固甚多而又無聊，其有職業者，亦多不盡力於所事，且專好為無聊之忙碌 ，如慶弔也，飲宴也，送行也，接風也，問候也，閑談也，追悼會也，歡迎 會也，凡此皆無聊之表現也。
群眾運動，至**僅成一種機械式搗亂作用。故有擁人者，有倒人者， 有散傳單者，有開某某會者。有請某項某項願者，皆其好例也。
清末東交民巷，唯馬車可以任意奔馳，其他車輛禁止行走，蓋外人優待 親貴也。宣統間議定歲貼修路費五千元，人力車始準通行。都中馬路，近始 改良，比之滬埠，猶有遜焉。唯東交民巷則路途平坦，兩旁垂楊，房宇整潔 ，行其間頗有上海靜安寺路風景。此處管理權幾全在公使館掌握，警廳不敢 過問。雖然，猶幸有此外交團卵翼區域，為達官政客之逋逃藪也。
六國飯店在中御河橋邊，建築壯麗，陳設華美，較之滬上彙中，殆過無 不及。從前為外交團俱樂部，光、宣之交，滿清貴族群學時髦，相率奔走於 六國飯店，為外人點綴風景。實際上，則昔之間接以金店為納賄機關者，一 變而直接以六國飯店為交易所矣。民國以來，政客達官宴集寓宿，均以六國 飯店為大本營。實則六國飯店在京頗有政治上之集合勢力，非僅圖哺啜已也 。無論何項調停疏通事件，比至六國飯店，則無不迎刃而解，何其遭際之幸 也！ 比年以來，都中稍有資望者，大都於天津設有出張所，蓋狡兔三窟，安 不忘危之意也。故一般大老， 都門盡有臨時賃屋者。而天津則必有地皮及自建房屋。**人多謂北洋 繫，吾以毋寧稱之日天津繫。所謂北洋繫人物，天津皆有不動產，且其發跡 均於天津。在昔有清，都門賭博狹邪之禁尚嚴，官吏多不能逞欲，於是聯袂 赴津，既托庇於外人卵翼之下，亦可無所顧忌於僚屬。故天津殆為政界螵賭 俱樂部，此亦北洋繫團結之原因也。
北京向無夜戲。光、宣之際，各班因演義務戲，始準開演。此後亦不復 禁。自文明茶園創立，始有婦女赴園觀劇之事。當時僅以樓上下為分別，隨 後包廂亦可混合雜處。及**舞臺成立後，正廳亦可男女合座矣。
北京伶業極為發達，戲園建築雖簡陋，然營業甚佳。上自官紳，下逮走 卒，皆以戲園為消遣所。然近年來戲價飛增，幾駕上海而上之。譚叫天演劇 ，昔僅售銅子二十餘枚，今則須售一元餘矣。梅蘭芳於二次到申以前，在天 樂園出臺，外尚有龔雲甫、王蕙芳、王又宸諸名伶，僅售銅子三十六枚，今 則亦需大洋八毛矣。此亦北京人民**程度之進步也。戲園有僅售男座者， 則外面必高懸“不賣堂客”牌(按：北京人民呼婦女為堂客)，其字句極不通 ，然沿用至今，未嘗稍改。若改為“不賣女座”，似較妥當矣。
北京客店，多備飯不備菜。初至京者均以客店房飯在內，既有飯自必有 菜。故常為所欺。唯廣東幫所設佛照樓、長發棧、泰安棧三家，則房金飯菜 ，一概在內，即不喫飯，亦照算也。近日新開之旅館，如中西旅館、金臺旅 館等家，則與滬上諸大客棧之規例仿佛。若長安飯店、北京飯店等，則為第 一等之旅館，如上海之東亞旅館、大東旅館矣。
旅居北京，有一極可怪事，即北京各城牆上不準華人行走，而任外人隨 意在城垣上散步瞻眺。問之則日：“此長官所吩咐，優待外人之命令也。” 在彼兵士為執行長官之言，禁止華人登城，固不足責，然不知一般威赫之長 官，何必設此條律，優遇外人？為邦交起見，固無不可，然何必苛待華人。
不令其登本國之京城？即在吾國，如上海租界中西人之公園，不準吾華人人 內。吾遇彼若此，而彼待我若彼，誠可嘆也！ 北京各學校之學生，均萎靡不振，無尚武精神，對於運動體育一門，毫 不注意，而以眷妓觀劇為練習身體之品。近雖稍漸知注重體育，然一般腐敗 學校，其學生之狎妓捧角，仍視為常事。
北京之市場與上海之所謂市場，其性質大有不同。北京市場內店肆林立 ，雜以貨攤，商業競爭極烈，商人不得高居奇貨，挾索巨值。然購物時亦須 留意，貨商索價甚高，虛頭極大，甚至有索值三四倍於**者。故購物者必 須還價，否則未有不受欺者。其不二價之店肆，隻前門外大柵欄內數家** 資本雄厚之店，若瑞蚨祥、同仁堂、謙祥益等家，然其價值總略昂於小鋪。
市場內之貨物，價又賤於市場外之店鋪，且種類繁多，可任意選購，故人多 樂往購之。非若上海新世界、大世界內所設之商鋪，高居奇貨，勒索巨值， 除無知兒童強欲玩物，及為情人逼購贈品，為顧全體面起見，不得不購外， 鮮有人過問者。若市場內之貨價，與外間店鋪之貨價相等，人猶且多從便向 路旁店鋪購買，而不願出一二角之門資，向市場內店鋪購買，況其價較尋常 商店高出倍蓰耶？欲其營業之發達。不亦惑乎？北京之市場所以發達者，其 原因有二：一由於貨物之價較外間店鋪為廉，二無須入門資。其與上海市場 相比較，豈可同日而語耶？P5-7