“文化尋蹤”是一套短文配圖、關於中國老記憶的叢書。文字是在各類報刊發表過的專欄文章，好讀，輕松，且增長知識、陶冶性情。作者擅丹青，圖皆自作。叢書可閱讀也可收藏，對鐘情故舊物事的讀者尤是。
本書為該繫列叢書之一。全書一百二十餘篇，選取我們生活中常用的“粗言俗語”，粗略地分為“稱謂類”、“世像類”、“史俗類”、“風物類”四個部分，一一述之，每文長則千餘字，短則不過數百字，隨筆的格局，讀者可隨時看隨時放下，作工作之餘的消閑。

春去秋來，我們這些大活人，天天都在與漢字打交道，或以筆書，稱之 為“書面語言”，或以嘴說，名日“口頭語言”。而且，我們總是說的多， 寫的少。一個人說給自已聽，叫自言自語；兩個或更多的人在一起嘰嘰喳喳 ，叫聊天、扯談、擺龍門陣。可籠統地稱作“粗言俗語”。 “粗”是“大眾化”、“草根化”，“俗”是通俗易懂。它們涵蓋口語 、俗話、慣用語、歇後語、諺語、方言、江湖隱語。還有許多文雅的書面語 言，因年深日久，從“像牙塔”流入民間，變得老少成知，隨口可說。 這本書就是做日常用語文化尋根的。

序：日常用語的文化尋根／001
稱謂類
楷模·模範／004
龍·龍抬頭／006
烈士·壯士／008
老板／009
大腕／011
牛·牛氣·牛人／012
巾幗英雄／014
酒迷糊·酒神／015
憤青·浪子·鐵哥們·鐵公雞／017
跑堂的／018
吹鼓手／020
凌人·做冷飲的／022
開古玩鋪的／024
剃頭匠·頂上功夫／026
冤家／028
市儈／030
木頭人·不倒翁／031
小姐·女士／033
泰山·泰鬥／034
丫頭·大家閨秀·小家碧玉／035
天生尤物／036
結發夫妻·露水夫妻／038
王八、忘八與王八蛋／040
太歲／042
泥腿子·潑辣貨／044
流子·打流／045
傻瓜-笨蛋·混帳／046
畫胡子·花架子-破罐子／048
食客·清客·幕友／049
小偷·三隻手·梁上君子／051
寶貝／052
鬼／054
嘎雜子／055
世像類
三令五申／057
酷·扮酷·作秀／058
臥槽·跳槽／060
彩頭·得彩·中彩／061
紅得發紫／062
走後門／063
走穴／065
上當／066
抬杠／068
憨胃／070
鬥良／072
鍍金／073
穿小鞋／074
打秋風／076
千裡長棚，沒有不散的筵席／078
聊天·扯談·擺龍門陣／079
胡說·胡枝扯葉／080
花哨·花裡胡哨／081
涮／082
枕邊風·耳邊風／084
胡牌·放*·聽單張／086
不到黃河心不死／088
樹倒猢猻散／089
坐山觀虎鬥／090
舍得一身剮，敢把皇帝拉下馬／091
天聾地 ／092
風馬牛不相及／093
得過且過·飛黃騰達／094
擺架子·倒架·裝大／095
吹牛·拍馬·摸羅拐／096
講排場·抖派頭／097
穿幫·露馬腳·出洋相／098
與人方便，自己方便／099
燒火·扒灰／100
刮地皮·敲竹杠／101
倒楣·倒霉·倒痔／102
一問三不知／103
機關算盡／104
史俗類
一言九鼎／107
百年好合／10g
撂地練把勢／111
淘金／113
緋聞／114
高帽子／116
千刀萬剮／117
相思卦／119
白眼·青眼／121
詔書·聖旨／122
功夫茶／124
如意／126
氣節·晚節／128
冠冕堂皇／130
猜謎／132
借鐘馗打鬼／134
亂成一鍋粥／136
門神／138
壓歲錢／140
交杯酒／142
金蘭帖／144
繡春囊／146
“入”與“日”／148
烏鴉叫，災禍到／150
不三不四·五花八門／152
冷板凳·跑龍套／153
風物類
堂堂正正／156
頂梁柱·上梁不正下梁歪／158
高屋建瓴／160
泰山石敢當／162
心如古井／164
鉤心鬥角／166
銀門檻·金磚地／168
一夫當關，萬夫莫開／170
溫柔鄉·安樂窩／172
三寶殿·大雅之堂／173
下水船·上水船／174
金漆馬桶／176
權衡／177
說得輕巧，撚根燈草／179
肉包子打狗／180
喫醋／182
舍命喫河豚／184
鬥雞·鬥雞眼／186
鴆酒／188
鸚鵡學舌／189
春蠶到死絲方盡／191
看你橫行到幾時／192
蟬聯／194
罰款單／196
天羅地網／198
蠟燭／199
借鋻／201
桃花運／203
忘憂草／205
燙手的山芋／207
依樣畫葫蘆／209
石榴裙／211

憤青·浪子·鐵哥們·鐵公雞 我們常把那種憤世嫉俗，對什麼都看不順眼，整天發牢騷、罵罵咧咧的 青年，稱之為“憤青”。這是個近些年纔開始流行的新詞，所謂“憤青”， 即“憤怒的青年”的縮寫。
我們又把那種“不務正業，專事遊蕩的青年”(《辭海》)斥貶為“浪子 ”。這是個古老的詞彙，“人都道你是浪子，上長街百十樣風流事”(《羅 李郎》第**)。
“浪”的原意是“波浪”，因波浪的起伏、流動無序，引申出“隨便； 濫”(《辭海》)的意思，如“浪遊”、“浪蕩”、“浪費”等等。而“浪子 ”一語，典出宋代的李邦彥，他行事猥鄙，好作穢褻的詞曲，自號“李浪子 ”(見《宋史·李邦彥傳》)。“邦彥嘗自言賞盡天下花，踢盡天下球，做盡 天下官，而都人亦呼邦彥為浪子宰相”(《三朝北盟會編》)。
梁山泊一百零八條好漢中，有一個“浪子燕青”。他不但武藝高強，而 且會玩耍、識風情，名妓李師師就對他頗為會意。
“浪子，也指流浪者”(《辭海》)，居無定所，行蹤無定，浪跡天涯。
“浪跡未出世，空名動京師”(唐·李白《竄夜郎於烏江送別宗十六琛》)。
俗語中，將極相契的朋友和知己，可以肝膽相照，可以同生死、共患難 ，譽之為“鐵哥們”。
“鐵”，原意為“鋼鐵”，引申出堅強、堅硬、牢固、牢靠等意思，如 “鐵了心”、“鐵關繫”、“鐵朋友”，皆是日常用語中耳熟能詳的。“鐵 朋友”，也就是“鐵哥們”，以其比喻朋友間的友誼如鋼鐵般牢不可破。
具有貶義的詞語是“鐵公雞”，喻其用錢極為小氣，該出錢的時候也是 分文不掏，就像“鐵公雞”一樣“‘一毛不撥”。典出清代袁枚的《子不語 ·“鐵公雞”》：文中的主人公極為吝嗇，喜歡占別人的便宜，村中有人患 急病，大夫的處方中須用兩根七寸長的公雞毛做藥引子，其人正好有一隻長 羽毛的公雞，可他卻說你用五錢銀子買走這隻公雞吧，而當時的市價一隻公 雞不過二錢銀子。病人無奈，隻好買下。村民們議論時說此人的雞是“鐵公 雞”，一根毛也撥不下來。後來，“鐵公雞”就成了吝嗇鬼的代稱。
跑堂的 一個人在單位不擔任重要職務，也不從事關鍵的工作，隻是打打雜，稱 之為“跑堂的”；或者隻是在單位從事接待事宜，迎來送往，安排酒席、宴 會，也會自嘲為“跑堂的”。
“跑堂的”，是舊時對飯店端菜、篩酒的堂倌的稱謂。
飯店歷來講究“響堂亮灶”，就是說堂倌招呼客人殷勤、報菜準確清脆 ，再加上廚房裡爐紅火旺，廚師的菜肴制作考究。
**的堂倌，往往客人剛到飯店門口，即會快步上前迎接，一臉是笑， 殷勤地說：“您請！”再對裡面高喊一聲：“來客人啦！”然後，熱情地引 客人入座，給每個人遞上熱毛巾、沏上香茶。待客人揩好臉、手，喝過** 口茶，再說：“您想用些什麼？我給您報報菜名！”客人點過頭，堂倌便用 脆亮的聲音把菜名一串串報出來。在報過菜名後，客人選好了菜肴，堂倌會 轉臉向廚房喊道：“紅燒獅子頭、熘豬肝、爆炒肚絲、清蒸鯽魚……”再依 客人的口味，特別關照：“重油、少辣，快炒快上咧！”廚師在廚房裡聞聲 頻頻以勺敲鍋，並連聲搭腔，一呼一應，滿堂熱鬧。
堂倌上菜，左手托盤，盤裡擺滿盛滿菜和湯的碗、碟，右手持一大摞盛 有白飯的碗，腳步輕快無聲，且點滴不漏落。到了桌前，再一一報出菜名， 末了說：“您的菜齊了，請用！” 過去的堂倌是沒有固定工資的，靠客人給的小費為生。客人給了小費， 要高喊客人賞錢了，並說出數目，然後把錢丟入廳堂牆角一個漏鬥形的木櫃 裡。所有在廳堂的堂倌會一齊喊道：“謝了！客人走好！”到晚上飯店關了 門，取出小費由堂倌均分。
堂倌還有負責催請客人的任務。一些有身份的人請客，所請的人中有德 高年長者，便委托堂倌代勞。一般是“三請”，即親自登門請三次，但不“ 四催”。堂倌入門隻到堂前，清亮地喊出誰在什麼飯店什麼時候設宴請客， 敬請光臨，然後轉身便走。當然，東道主和被催請的客人會在宴會後付出小 費，以示感謝。
堂倌除腿勤、手勤、口勤之外，還要具有應付各種異常情況的本領。比 如喫過後不給錢，或者故意找茬說菜肴不潔、味道不正，都必須有一套應對 的方法，但*不能和顧客爭吵，甚至打架，要合情合理，不得罪人，也不影 響別人用餐。
所以，造就一個合格的堂倌，並非一件易事。
P17-19