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內容簡介
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《中古華北飲食文化的變遷》選擇中國飲食目前的一個較小片斷——3~9世紀華北地區的飲食,將飲食問題放置在特定的歷史時空之中加以觀察和理解,以歷史學者的視角進行飲食文化史研究,考察那個時代和區域飲食生活的基本面貌、較之此前時代的主要變化,以及發生這些變化的生態和文化歷史背景。
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