●導言
章 “生”與“熟”：民俗分類的普適性
節 對應於“自然／文化”的“生食／熟食”
第二節 發明“熟食”的文化英雄
第三節 日常生活中的“生食”與“熟食”
第四節 “生藥”與“熟藥”
第五節 “生土／熟土”，“生地／熟地”
第六節 傳統工藝中的“生／熟”問題
第七節 書畫藝術中的“生／熟”論
討論：“生熟有度”與“生／熟”之間
第二章 漢文化中人的“生澀”、 “夾生”與“成熟”
節 人邁向“成熟”的不同層次
第二節 成長儀式和成人儀式
第三節 旨在“預熱”的“跨火”儀式
第四節 旨在“催熟”的“鬧洞房”
第五節 涉及性的俗語、隱語及其他
第六節 各地方言對人的“半熟／夾生”狀態的描述
第七節 “剩女”與“剩男”歧視的根源
討論：成為“全人”的幸福觀
第三章 “生人”、 “熟人”與人際關繫實踐
節 “生人”與“熟人”
第二節 “生／熟”之間的人際關繫實踐
第三節 “差序格局”中的“熟人”與“生人”
第四節 “半熟社會”的尷尬
討論：“熟人社會病”與公共性的成長
第四章 漢文化對周邊異族群的“生／熟”分類
節 “五方之民”的“天下”結構
第二節 “生蠻”、“生獠”、“生胡”以及生、熟吐渾
第三節 “生羌”與“熟羌”
第四節 “生／熟”女真及“生／熟”韃靼
第五節 “生戶”與“熟戶”
第六節 “生苗”與“熟苗”
第七節 “生黎”與“熟黎”
第八節 臺灣的“生番”與“熟番”
第九節 “生夷”與“熟夷”及其他
討論：族群“生／熟”論的歷史局限性
結語
後記與鳴謝
內容簡介
“生”與“熟”是漢人社會與文化中的一組基本的分類範疇，它緣起於日常生活，並擴展、滲透和彌漫於社會文化的各層面，具有多重性的意義。本書向讀者全面地展示“生/熟”分類範疇在漢人的日常生活、社會結構及文化實踐中所具備的深刻寓意，並以此作為解讀中國漢文化整體邏輯的一個密碼。作者運用本土社會文化素材的解讀，擴展了列維-斯特勞斯的“生/熟”概念的解釋力。
