舌尖上的歷史
作 者: (美)湯姆?斯坦迪奇 著作 楊雅婷 譯者
定 價: 38
出?版?社: 中信出版社
出版日期: 2014年07月01日
頁 數: 218
裝 幀: 平裝
ISBN: 9787508646008
內容簡介
無論是拿破侖的興起和失敗,還是英國跨越農業的門坎、開創工業革命,乃至今日我們在超市購買自世界各地流轉而來的食物,無不在告訴我們,從古至今,食物對於歷史進程的影響力一樣強大,一直是社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事衝突,以及經濟擴張等重大改變的背後主因。
湯姆?斯坦迪奇著的《舌尖上的歷史(食物世界大事件與人類文明的發展)》生趣盎然、香氣四溢,結合各學科的理論、知識,從食物看人類歷史和文明發展,向讀者講述了人類歷史因為食物而產生的一繫列變化,以及這些變化對今日社會的改變和塑造。
香料為什麼喫香?
英文中的“香料”(spice)一詞源自拉丁文的“species”,後者也是特殊中的“香料”(spice)一詞源自拉丁文的“species”,後者也是特殊“香料”(spice)一詞源自拉丁文的“species”,後者也是特殊一詞源自拉丁文的“species”,後者也是特殊源自拉丁文的“species”,後者也是特殊(spe)、 特別(espely)等詞的詞根。“species”的字面意義是“類型”或“種類”――在生物學中,species一詞(意指“物種”)仍含有這個意義――但它被用來指那些必須課稅的物品類型或種類,因而引申出“貴重物品”的意思。有一份世紀的羅馬文件,稱為“亞歷山大關稅表”(Alexandria Tariff),上面列有項這類物品......
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