內容簡介
明清時期華北平原糧食種植結構發生了巨大變化,從而對糧食安全、種植制度、飲食生活、社會發展等方面產生了深遠影響,如促成了兩年三熟制的形成與成熟,增加了糧食總產量,緩解了因人口激增而出現的糧食危機,增加了備荒救災糧食品種,促進了糧食商品化的發展。在糧食安全依然面臨威脅的今天,本書研究明清華北平原糧食種植結構的變遷,旨在為調整糧食種植結構,提高糧食生產能力,保障糧食安全,提供有益的參考。
●緒論/1
●第一章自然環境與華北平原農業發展/18
●第一節華北平原的地貌概況/18
●第二節華北平原的氣候特點/19
●第三節華北平原水資源概況/22
●第四節自然環境與華北平原農業生產/24
●第二章明清以前華北平原糧食種植結構變遷/26
●第一節史前時期華北平原糧食種植結構/26
●第二節夏商周時期華北平原糧食種植結構/38
●第三節春秋戰國時期華北平原糧食種植結構/44
●第四節秦漢魏晉南北朝時期華北平原糧食種植結構/48
●第五節時期華北平原糧食種植結構/53
●第六節對明清之前華北平原糧食種植結構變遷的基本認識/60
●第三章明清華北平原糧食種植結構的變遷(上)/62
●第一節明清華北平原麥類作物種植及比重變化/62
●第二節明清華北平原粟類作物種植及比重變化/88
●第三節明清華北平原高粱種植及比重變化/104
●第四章明清華北平原糧食種植結構的變遷(下)/118
●第一節明清華北平原稻類作物種植及其比重/118
●第二節明清華北平原豆類作物種植及地位/137......