靠前章  世紀末的薩洛尼卡
    古代馬其頓的首都薩洛尼卡(Salonica)見證過無數專橫統治者的興衰。這些眾多而輝煌的統治者們包括馬其頓人、羅馬人、拜占庭人、諾曼人、倫巴底人和威尼斯人，而在14世紀橫掃安納托利亞平原進入巴爾干半島國家的奧斯曼突厥人隻是其中的很後一位。1430年當他們再次占領薩洛尼卡時，卻未能堅持許久。在掠奪了三天後，隻有2000人在該城的廢墟中存活了下來。不久這些幸存者和來自東部的1000個土耳其遊牧民彙合，永遠地改變了薩洛尼卡的社會結構。自此建立了奧斯曼帝國很靠前化的城市，而這成為現代土耳其童年時代的令人難以置信的背景。
    促使處於奧斯曼人統治下的薩洛尼卡發展的又一重要動力是15世紀末期被從西班牙和波蘭驅逐的猶太人。隨著數以千計的猶太移民湧入奧斯曼人領地，當局決定將多數猶太人安置在薩洛尼卡，確保該城市將來成為東歐和地中海區域主要的猶太人聚居中心之一。雖然自奧斯曼人占領之前這裡已經居住著德繫猶太人(Ashkenazi Jews)的小團體，但是由於大量西班牙繫猶太人(Sephardic Jews)湧入，使它成為歐洲專享的猶太人占多數的大城市。這裡的猶太人社區不僅在規模上龐大，而且在構成上也是獨特的。1666年猶太人薩瓦塔伊？賽維(Shabbetai Zevi)假扮救世主，為逃避處決而皈依伊斯蘭教時，他在薩洛尼卡相當多的信徒以為這是實現救世主預言的很後一步，也隨之改教。他們開始公開地宣稱信仰伊斯蘭教，而私下繼續執行猶太人的儀式。由此產生了皈依伊斯蘭教的薩瓦塔伊的信徒(Donme，意為“皈依者”，在希伯來語中為瑪敏“ma'amin”)的團體，這就成為奧斯
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