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許倬雲觀世變
該商品所屬分類:歷史 -> 史家名著
【市場價】
490
【優惠價】
333
【介質】 book
【ISBN】9787563376766
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內容介紹



  • 出版社:廣西師大
  • ISBN:9787563376766
  • 出版日期:2019-03-01
  • 印刷日期:2019-03-11
  • 包裝:平裝
  • 版次:1
  • 印次:1
  • ★ 從普通人身邊的細微之處,發現另一個中國
    歷史未必都是王侯將相的宏大故事,普通人的一日三餐、起居生活亦是不可或缺的部分。許倬雲由社會史切入,分析民眾的思想與日常生活,展現出鮮活、親切的中國歷史面貌。中國人為什麼稱自己是漢人?穿越到漢代,還能喫到炸雞嗎?南北方什麼時候飲食分化?
    ★ 88歲學者的溫情關懷,
    留學,任教,客居美國六十餘年的許倬雲,心心念念的依然是同胞、故國。作者自言做了一輩子“旁觀者”,但學會了設身處地,以體會領略的習慣。古人遭逢幸運時,為之歡呼慶幸;古人失誤時,為之悲憫哀矜。由此感同身受,即於古事少一份苛責,多一份警惕。
    ★ 在與西方文明的比較中,發現中國文化特質
    《萬古江河》作者、**歷史學家許倬雲以寬宏的視野,中正平和的筆調,對比中國與世界,關注普通民眾的日常生活,從中發現中國特有的文化基因。農業、家族、儒家思想等,造就了國人的歷史與社會生活。
  • 本書是許倬雲先生五十餘載治史文章精選,以中國與世界、中國的特質、歷史與變化為主題,勾勒史學大家立足中國、放眼世界的史學觀念與關注時下的人文關懷。 精耕細作的農業、以家族為本的社會網絡、儒家的思想方式,這三套東西相配,就變成中國文化互相輔助的幾種特色。 ——《中國歷史特質》 公元前300年到200年,此時正是秦漢統一,南北一家的時候。現在的食物在當時幾乎已樣樣不缺,隻是烹飪方法仍不出煎、煮、烤、炸、煨。絲綢之路開通之後,西瓜、芝麻、苜蓿、葡萄、核桃、胡瓜、大蒜等皆由西域輸入。南方海路交通發達,自越南、馬來西亞、印度引進了芋頭、柑橘、蔗糖等。茶也成為人民生活中的重要飲品。 ——《有一點不同的中國歷史》
  • 許倬雲,1930年生於江蘇無錫,1962年獲美國芝加哥大學博士學位,先後執教於臺灣大學、美國匹茲堡大學,其間多次受聘為香港中文大學、美國夏威夷大學、美國杜克大學、香港科技大學講座教授。1986年榮任美國人文學社榮譽會士。學貫中西的史學耆宿,精通中國上古史、文化史、社會史,熟悉西方歷史及其理論與思想,擅長利用不同學科的視角和方法來研究歷史,尤其是考察中國的歷史與文化;不囿於書齋,時時心懷天下,關心中國文化的發展與走向。代表著作有《萬古江河》《說中國》《中國文化的精神》等。
  • 序/i

    中國與世界
    從中國歷史看世界未來/003
    中國歷史與世界歷史的結合/019
    古代**形成的比較/033
    中國古代文化與兩河流域文化的比較/053
    中國古代文化與埃及文化的比較/065
    中國古代文化與古希臘文化的比較/080
    東漢與西羅馬帝國崩解的比較/096
    試論伊斯蘭文化體繫與東西方兩大文化的互動/109
    體繫網絡與中國歷**的分合/121
    漢末至南北朝時期的氣候與民族移動的初步考察/128

    中國的特質
    中國歷史特質/149
    中國文化的思維方式/170
    中國文化發展的點和線/181
    從考古學看中國古代文化發展/187
    古代中國的面貌/201
    中國人的生活與精神狀態/212
    文化與親緣/224
    孔子論仁及其延伸的觀念/237
    神祇與祖靈/246
    漢之為漢/260
    中國古代社會與**關繫的變動/266

    歷史與變化
    歷史與變化/307
    尋索中國歷史發展的軌跡/331
    我們走向何方/341
    文化調適過程中的態度/360
    良渚文化到哪裡去了?/366
    元中都考古懷今/396
    有一點不同的中國歷史/401
    中國中古時期飲食文化的轉變/406

    編後記/425
  • 有一點不同的中國歷史:飲食與宗教 中國人在公元前1000年至前300年間的飲食生活,《詩經》記得**詳細。食物的種類繁多,從牛到蝸牛,從甜菜到苦菜,桃、李、杏、梅一應俱全。北方有黍、稷、粱三大谷類,南方仍是稻米為主,並有竹筒飯、粽子等不同的米食喫法。不隻飲食習性不同,南北兩方的工藝風格也大異其趣。北方青銅器上皆是稜稜角角的幾何圖形,南方線條柔和曲折。北方圖畫裡的神個個板著臉持著大斧頭,南方的山鬼卻是柔媚迷人的小姑娘。
    公元前300年到200年,此時正是秦漢統一,南北一家的時候。從長沙馬王堆一位侯爵夫人的墓中所挖掘出的陪葬食物和食品名單中可看出,現在的食物在當時幾乎已樣樣不缺,隻是烹飪方法仍不出煎、煮、烤、炸、煨。絲綢之路開通之後,西瓜、芝麻、苜蓿、葡萄、核桃、胡瓜、大蒜等皆由西域輸入。南方海路交通發達,自越南、馬來西亞、印度引進了芋頭、柑橘、蔗糖等。茶也成為人民生活中的重要飲品,甚至有助抵抗瘟疫傳播,因為喝茶必須將水煮開,減少人們喝生水的機會。
    到了魏晉南北朝(200年至600年間),北方因五胡亂華而引進喫酪的習慣,於是南方喝茶,北方喝酪。南北方雖然飲食習慣不同,但仍不時交流,互相學習。此時人們開始有“炒”的烹飪方法,可能是為了節省燃料而演變出來。水產養殖事業也見開發,人們刻意開闢池塘養殖魚、蝦、螃蟹以供食用,這是生態環境的利用。同時,人們發現麥類經過磨輾後,可以制作粉食,這種食法遂日漸普及。
    600年至1000年,正是隋唐至宋之間,飲食方式除了酒的加入外,大致都已定型。在這之前,人們也喝喝低酒精的稠酒,此時又添水果酒,葡萄、桃、李、杏、梅皆可入酒,連帶谷類酒如米酒、麥酒也一起研制開發。民間的飲食文化發達了,精致的食物不再隻有貴族纔能享用。宗教信仰亦是如此。以前隻限於上層社會參加的宗教活動,此時也在民間普及。禪宗慧能和尚大字不識一個,也能成佛,使佛教真正扎根鄉土。儒家則擺脫神學的途徑,走向形而上學,一方面重理性,一方面重倫理。
 
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