| | | 香港方物志 | 該商品所屬分類:歷史 -> 地方史志 | 【市場價】 | 240-347元 | 【優惠價】 | 150-217元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787539264905 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:江西教育
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ISBN:9787539264905
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作者:葉靈鳳
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頁數:273
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出版日期:2013-03-01
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印刷日期:2013-03-01
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包裝:平裝
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開本:32開
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版次:1
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印次:1
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葉靈鳳編寫的《香港方物志》是一本有關香港史地知識的出版物,收錄的都是以方物為題材的小品,如《後海灣的鷺鷥》、《四月的花與鳥》、《從鱷魚談到爬蟲類》、《藍鵲——香港*美麗的野鳥》、《香港的馬騮和駱駝》、《閩粵荔枝之爭》等,共計112篇。
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《香港方物志》的文章記述的是二十世紀五十年代的香港風物。葉靈鳳
表示這不是純綷的科學小品文,也不是文藝散文,而是一種嘗試,將香港的
鳥獸蟲魚和若干掌故風俗,運用自然科學知識和民俗學知識,將它們與祖國
方面和這有關的種種配合起來,這裡面有科學也有傳說,用散文隨筆的形式
寫成。
《香港方物志》由江西教育出版社出版。
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“葉靈鳳香港史繫列”出版說明 葉靈鳳生平簡介 **導讀:戀土懷鄉,乃有方志 一九五八年初版《香港方物志》的前記 序新版《香港方物志》 香港的香 舶寮洲的古物 英雄樹木棉 一月的野花 香港的哺乳類動物 香港的野馬騮 新蟬**聲 夜雨剪春韭 後海灣的鷺鷥 青草池塘處處蛙 三月的野花 三月的樹 青竹蛇 四月的花與鳥 貓頭鷹 山狗和水獺 害蟲的天堂 從鱷魚談到爬蟲類 香港的茶花 山豬和箭豬 蠔和蠔田 藍鵲——香港*美麗的野鳥 香港蚊蟲的現在和過去 荔枝蟬,荔枝蟲 香港的馬騮和駱駝 海參的故事 西洋菜 香港的野鳥 呢喃雙燕 禾蟲和禾蟲癮 姜之種種 閩粵荔枝之爭 竹和筍 琵琶魚——魔鬼魚 香港的蝴蝶 朝生暮死的蜉蝣 毒蛇的鋻別 夏天的毒蛇 蛇王林看削蛇 魚豬與豬魚 可炒可拆的香港蟹 南方的李 杜鵑鳥的疑案 再談杜鵑鳥 野百合花 香港的蜘蛛 相思——繡眼 魚蝦蟹鱟的鱟 黃□ 香港的杜鵑花 香港的百足 蠟嘴·竊脂 談香港的鴨 香港的狐狸 水母——一白蚱 沙灘上的貝殼 街邊和水邊的蛤也□ 白蘭·含笑 老榕樹 香港的麻鷹 枸杞和枸杞子 香港的野蘭 香港的龜與鱉 香港的大蝸牛 可怕的銀腳帶 大南蛇 緣木可求的海狗魚 蜆與蝠 啄木鳥 香港的海鮮 穿山甲——香港動物界的冤獄 菩提樹·菩提紗 美人魚 大樹波羅 苦惡鳥的傳說 幼細的鐵線蛇 芋□芋仔 藷仔和番藷 談外江鱷魚 紅嘴綠鸚哥 豬屎渣 比目——撻沙·龍□ 翡翠·魚郎 糯米包粟 “行不得也哥哥!” 孔子家禽 海鏡——明瓦 香港的老虎 墨魚一烏賊 可怕的白蟻 “家婆打我!” 鬼鳥—二一蚊母鳥 古怪的海星 沙追 果子狸及其他 香港的鳳尾草和青苔 香港的核疫和鼠患 充滿咸魚味的長洲 大埔的珠池 冰與雪 香港**的一部植物志 香港的“一歲貨聲” 香港的年糕 “年晚煎堆” 弔鐘——香港的新年花 牡丹花在香港 水仙花的傳奇 過年用的茶素 唐花熏貨 賀年的糖果和果盤 年宵花市 除夕雜碎
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香港的香
香港被稱為香港的原因,有許多不同的解釋。有人說從前有一個女海盜
名叫香姑,她利用這座小島為根據地,所以後來稱為香港。又有人說在**
香港仔附近(舊時稱為石排灣),從前有一道大瀑布,水質甘香,航海的船隻
總在這裡取淡水,因為這瀑布的水質好,所以稱為香港。這些都是外國人的
解釋,表面上看來好像各人都言之成理,事實上大家都忽略了*重要的一點
:那就是,香港這個名字的存在已經很久。因為在石排灣附近有一座小村,
土名為香港村(現在還稱那地方為小香港或香港圍)。這座香港村遠在英國人
不曾踏上這座小島之前就久已存在。所以香港島一名的由來,既非因為香姑
,也不是為了瀑布的水香,實因為島上原本就早已有一座小村名叫香港。 可是,這座小村為什麼不叫臭港而叫香港呢?香在什麼地方呢?這正是
我現在想同讀者談的。因為這個“香”並非水香,也不是人名,實因為這地
方從前是一個運輸香料的出口小港,所以稱為香港。 這種香料並非島上自己出產的,而是從東莞各地運來(香港島和九龍各
地從前都是隸屬東莞縣的,後來又從東莞縣析置了一個新安縣,香港等地遂
改隸新安。新安後來又改稱寶安),集中在石排灣,然後再出口運往各地。 這種香料,不是流質也不是木質,而是一種香木的液汁凝結成固體的。它們
有的像松香琥珀那樣一團一塊的,有的又像檀香木那樣一片一段的枯木根,
這種“香”(從前人就簡稱它為“香”),是當時其他許多香料制品的原料,
熏衣、習靜,所燒的就是這種香。上等的價錢**貴,甚至可以同黃金比價
。從前人所謂“焚香默坐”,所焚的就是這種香,並非燃一枝線香或是燒一
爐檀香。**我們所見的古董銅器之中,有一種名為博山爐的東西,就是煎
這種香的。下面有盤可以盛水,用熱湯蒸香,使香氣緩緩散發出來,並不直
接放在火裡去燒,所以稱為煎。 東莞出產的香,在當時南方各地出產的香料之中,算是*有名的,稱為
“莞香”。莞香遠銷至當年蘇杭和京師,香農將他們的出品,從產地集中到
石排灣附近的這個小港,從這裡用大眼雞船運至省城,再由省城北運。於是
島上的這個小港就稱為香港,附近所住的村莊也就稱為香港村。 明末廣東大詩人屈大均的《廣東新語》,記莞香盛時遠銷至北方的情形
道:
莞香度嶺而北,雖至劣亦有馥芬,以霜雪之氣沾焉故也。當莞香盛時,
歲售逾數萬金,蘇松一帶,每歲中秋夕,以黃熟徹旦焚燒,號為熏月。莞香
之積闖門者,一夕而盡,故莞人多以香起家。 莞香自明朝直至清朝中葉,都是當地一大名產,馳名全國。產香的樹,
名為古蜜香樹。這種樹宜種在砂土的山田裡,稱為香山。鑿取香根的工作多
由婦女擔任,她們往往將香木*好的部分切一點下來私藏起來,作為自己的
私蓄,然後以重價賣給外地來的香販,這就是**的“東莞女兒香”,是莞
香中的精品,價格也*貴。 莞香雖然有名,可是上品產量並不多,而且香樹要種十餘年後始有香可
采,愈老愈好,所以產量不會多,並且整個東莞縣也僅有幾處地方所產的是
上品。**新界大埔的沙螺灣,沙田的瀝源村,都是當年產香名地之一。可
是到了清朝雍正年間,因為莞香上品價值兼金,而且不易覓購,宮中需求黃
紋生結黃熟(這都是莞香的名目)甚急,竟派出采香專吏到東莞來坐索,並且
指名要購異種名香。縣官無奈,隻得責成裡正、地保等下鄉搜求:搜求不得
,就用嚴刑來追比,以至杖殺了許多地保、裡役。這一來,種香的人家嚇壞
了,他們為了免除禍根起見,競將所種的香樹斬伐摧毀,然後全家逃亡。香
木並不是一朝一夕就有收成的,而且也不是隨地可以種植的,於是自從這些
香戶斬伐香木逃散以後,莞香的出產便從此衰落漸至滅*了。 莞香的出產雖成了陳跡,但至今還在香港留下若干餘韻可供追溯。當然
,**就是“香港”這個名稱本身,因為就是從這個小港口運香出口,所以
纔稱為香港的。其次是尖沙嘴,這地方從前稱為香炒頭,從這裡運香至石排
灣集中,然後再轉運出口。 還有,新界的遊客當記得沙田城門河附近的香粉寮這地方,這個一度被
當做天體運動者樂園的所在,就是利用水碓來舂香木成粉,制造線香塔香的
。還有大帽山腳下的川龍村,那裡至今也仍有許多舂香粉的大水磨、水碓。 這些都是當年莞香的餘韻,也就是**香港之“香”的由來。 P1-5
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