《生肖牛的民俗與科學文化藝術——送給屬牛朋友的禮物》在開篇中就對肖牛的起源與演變做了簡要介紹，以便於滿足屬牛的朋友對生肖牛淵源的好奇心。在介紹自然界的牛中，作者張玉海緊密結合生肖牛的外形、習性、作用及其與人類的關繫等，高度概括出牛的種類與沿革，為愛牛、養牛的朋友們提供一些可供查閱的資料。
作為一種圖騰文化，從古至今人們愛牛、敬牛，肖牛文化也就逐漸滲透在日常禮儀習俗中，是人生禮儀中所不可缺少的靈物。民間肖牛崇信部分正是通過風俗節日、娛樂活動等方面向屬牛、愛牛的朋友展現了牛文化與人之間千絲萬縷的聯繫。牛溫良恭順的習性和踏實肯干的精神，使人們對牛的喜愛之情不但滲透在民風民俗中，*在文人雅士的筆下變得豐富多彩，形成表情達意的語言形式，神話傳說、詠牛古詩文、成語典故、諺語俗語等，無一不是牛生肖文化中的一筆寶貴財富。本書在*後部分主要介紹了我國歷代的生肖名人，既有帝王將相，亦有平民百姓；既有儒雅俊士，陽剛武將，亦有賢淑名媛，巾幗英雄，林林總總，不一而足。

張玉海編著的《生肖牛的民俗與科學文化藝術— —送給屬牛朋友的禮物》記述了生肖牛的起源、生肖 牛的形像及演變、自然界中的牛、生肖牛與天地人的 有關傳說、生肖牛的民俗禮儀、生肖牛的文字文化、 生肖牛年發生的大事和出生的名人。內容豐富翔實、 風趣歷練，不僅為姓牛和屬牛的朋友寫了一部贊歌， 也是廣大喜歡牛文化朋友閱讀的佳作，更是親朋好友 贈送屬牛人的卜等禮物。

第一章 肖牛形像的起源與演變
一、十二生肖的起源
二、生肖的相關記載
三、肖牛與十二屬相
四、肖牛與圖騰崇拜
五、肖牛形像的演變
六、肖牛的像征意義
第二章 肖牛萬像
一、牛科動物的起源
二、形形色色的野牛
三、中國的馴牛史
四、我國種類繁多的家牛
五、我國引進的牛種
六、牛的近親和遠親
七、牛的趣聞
八、牛全身都是寶
第三章 民間對肖牛的崇信
一、中國古代的牛崇信
二、牛是春耕的頂梁柱
三、各地肖牛迎春習俗
四、少數民族節日敬牛習俗
五、與牛相關的人生禮俗
六、與人同樂——與牛相關的娛樂活動
七、肖牛的性格與纔能說
第四章 肖牛文化
一、說文解牛
二、牛姓來歷
三、肖牛的故事傳說
四、詠牛古詩詞
五、肖牛成語及典故
六、肖牛諺語俗語拾趣
七、牛年春聯
八、肖牛地名什錦
第五章 牛人牛事
一、牛姓名人
二、牛年出生的中國名人
三、牛年出生的外國名人
四、牛年發生的大事
參考文獻