《日據時期臺灣米糖經濟史研究》全面深入地研究了日本占據臺灣時期臺灣砂糖、稻米業的演進、發展歷程，以及相關問題。砂糖與稻米是近代臺灣*重要的農產品，也是臺灣近代貿易的主要出口商品，臺灣米糖產業的發展軌跡與臺灣近代臺灣近代社會的發展演變密切相關。這一問題是日據時期臺灣史研究中一個十分重要的問題，對此進行研究具有重要的學術意義和現實意義。

該書為我們描繪了一個比較全面的關於日據時期臺灣米糖經濟史發展 演進的歷史圖景，也為我國的日本史與臺灣史學界提供了進一步研究的學 術基礎和相關材料。該書在研究途徑和研究視角上，把對日據時期臺灣米 糖經濟史的歷史考察與日本的近代經濟史的演變過程相結合，揭示日據時 期臺灣米糖經濟的發展過程，通過實證考察與精闢分析，提出了不少創見 ，深化和拓展了這一領域研究。

序言
緒論
第一節 本課題的研究概念、研究視角及研究狀況
一、本課題的研究概念
二、本課題的研究視角
三、海內外有關本課題的研究狀況及本書結構
第二節 1895年前臺灣的米糖經濟發展實態
一、臺灣早期經濟開發及荷據時期臺灣米糖經濟實態
二、明鄭政權時期及清朝時期臺灣糖業的發展
三、清朝時期臺灣農(稻谷)業的發展
第三節 臺灣與日本的歷史淵源
一、臺灣島歷史地理概況與經濟資源
二、早期日本侵臺史略與思潮
三、近代日本侵臺史端——琉球飄民事件(牡丹社事件)
第四節 臺灣總督府殖民地統治秩序的確立
一、《馬關條約》——臺灣總督府殖民地統治的始端
二、《六三法》等——臺灣總督府殖民地法制法規的頒布與實施
第一章 構建“殖民地基礎工程”——殖民地經濟體繫的形成
第一節 土地調查與林野調查——確立殖民地統治的社會經濟基礎
一、土地調查——建立殖民地經濟體繫的首要工程
二、土地大租權改革——確立以小租戶為核心的近代土地制
二、林野調查——總督府“官有地”的大量攫取
第二節 改革幣制、統一度量衡與人口調查——把臺灣納入日本資本主義經濟圈
一、金融整頓、貨幣統一與度量衡統一
二、以確立殖民地統治秩序為目的的人口及戶籍調查
第三節 整備島內交通體繫，確立殖民地經濟開發的投資環境
一、開發島內經濟的首要條件——島內鐵(公)路網絡的敷設
二、興建高雄、基隆二大港灣與海運業的發展
三、臺灣航空業以及郵政電信事業的創立與發展
第四節 臺灣總督府舊慣調查的實施
一、日據初始總督府相關的舊慣調查
二、後籐新平積極推動以“生物學統治法”為宗旨的舊慣調查
三、“殖民地基礎工程”的歷史意義
第二章 日據前期(1895-1931)之臺灣糖業
第一節 臺灣總督府糖業獎勵政策的醞釀與制訂
一、臺灣糖業實況與總督府糖業獎勵政策出臺背景
二、山田熙《三千萬元大型制糖企業意見書》的出臺
三、新渡戶稻造《臺灣糖業政策意見書》的出臺
第二節 臺灣糖業與臺灣總督府糖業獎勵政策
一、《臺灣糖業獎勵規則》——臺灣總督府糖業發展構想
二、《制糖場取締規則》——臺灣總督府對改良糖廍的利用和控制
三、日據前期臺灣糖業的延伸發展——日資糖業企業的進入
第三節 臺灣糖業的發展與總督府糖業政策的調整
一、淪為日資附庸的臺灣土著糖業資本
二、漸次獨占臺灣糖業的日本糖業資本
二、糖業發展與殖民地財政獨立——以砂糖消費稅為例
第三章 日據前期(1895-1931)之臺灣農(稻谷)業
第一節 臺灣殖民地農業形態、土地制度以及農會的變遷
一、日據初期臺灣殖民地農業經濟形態的演變
二、日據時期臺灣農村土地制度及社會結構
三、日據時期臺灣的農會(農業會)
第二節 臺灣農(稻谷)業發展與殖民地化進程
一、“蓬萊米”——臺灣農(稻谷)業發展過程的一個“凸點”
二、“米糖相剋”——臺灣米糖業的博弈
第四章 日據時期之臺灣水利業
第一節 以推動米糖產業發展為目的之臺灣總督府水利政策
一、日據之前臺灣水資源的開發利用狀況
二、臺灣總督府對水利設施的調查與控制過程
第二節 日據時期臺灣水資源的開發利用——大規模興建水利工程
一、《臺灣公共埤圳規則》、《河川法施行細則》等的頒布與實施
二、嘉南大圳的興建與“三年輪作制”的施行
第五章 日據後期(1931-1945)之臺灣米糖產業
第一節 獨占臺灣糖業的日資糖業企業
一、臺灣總督府扶植下日趨膨脹的日資制糖會社
二、臺灣糖業在臺灣殖民地經濟中的地位
第二節 臺灣銀行與臺灣總督府的糖業政策
一、壟斷殖民地金融——臺灣銀行的設立與性質
二、總督府的政策扶持與臺灣銀行經營的發端
三、執行總督府糖業政策的工具——臺灣銀行
第三節 日據後期的臺灣農(稻谷)業——多角化發展趨勢
一、農(稻谷)業→農業多角化的演變趨勢
二、日據時期之臺灣茶業
三、日據時期之臺灣漁業
四、日據時期之臺灣蠶絲業及其他農作物
第六章 日據時期臺灣米糖業與臺灣對外貿易的發展
第一節 日據初期島內臺灣對外貿易形態的轉型
一、日據初期島內歐美洋行控制臺灣外貿的實況
二、臺灣總督府與日本企業連手驅除歐美資本及大陸華商
三、臺灣砂糖貿易與臺灣航運業的發展
四、臺灣砂糖貿易與高雄港的興起
第二節 日本在臺灣貿易中的獨占地位
一、日據前期臺灣對外貿易形態與結構之變遷
二、確立以米糖輸出為中心的殖民地貿易體繫
三、單一出口型殖民地貿易結構的漸次形成
第三節 總督府與日本商社控制下的海峽兩岸貿易
一、臺灣對日貿易漸次取代海峽兩岸貿易
二、日據時期海峽兩岸貿易之實況
三、臺港貿易關繫——臺灣對外貿易的重要一環
第七章 日據時期臺灣總督府官營農業移民政策考析
第一節 臺灣總督府推行官營移民政策產生背景
一、臺灣總督府官營移民政策產生的原因與背景
二、移民政策的理論依據——“移民殖產論”以及臺灣籍民的產生
第一節 總督府前期官營移民事業的實施
一、早期私營移民的成敗
二、總督府前期移民官營移民的實施過程
第三節 總督府後期官營移民事業的實施
一、官營移民事業的再度實施
二、對總督府官營移民事業的評析
第八章 工業化與戰時經濟統制下的臺灣米糖業
第一節 日據前期臺灣殖民地工業實況
一、日據前期臺灣的產業結構
二、以食糖加工業為特征的島內工業發展軌跡
三、“工業化”——戰時體制下臺灣總督府經濟政策的重大調整
第二節 工業化、戰時經濟統制與米糖業
一、《**總動員法》——日本戰時經濟統制
二、從屬於日本的臺灣戰時經濟統制
三、戰時經濟統制下臺灣米糖業發展的維谷困境
參考文獻(按出版地)