《中國南海民俗風情文化辨(嶺南沿海篇)》由蔣明智著，海洋文化，是指人類從受海洋影響而形成的受制海洋而又利用海洋的觀念意識，及其相應的思維方式和行為方式。具體地說，就是沿海的人群由於承受海洋的廣闊、寬宏、運動、潮汐、風暴、狂飆、風險、深厚、神秘、豐富、靈變、流通等特性，而衍生的人文特性與精神，以及由此而體現在人的思維活動和在經濟、政治、文化、生活等方面而產生的行為準則及方式。由於珠江流域位於南海北岸，海岸線長，江河出海口多，江海一體，所以自古至今都有特深特厚的傳統海洋文化。
珠江流域的地理環境和人文環境，造就了珠江人共有的文化特性，即珠江文化特性。但在這水繫流域中，各地帶的文化特性也是千差萬別的，是極其豐富多彩的。但就珠江水繫彙集的軸心地帶(廣東)的文化特性進行分析，其受海洋文化影響特別明顯，以至使其特性都具有特強的海洋性，或者說都具有因海洋性而衍生的特性。

第一篇 衣食住行與貿易
第一章 三水籍婦女華工“紅頭巾”
第一節 “紅頭巾”群體的形成
第二節 “紅頭巾”在新加坡的生活和生產
第三節 紅頭巾的制作和功能
第四節 “紅頭巾”的文化精神
第二章 粵菜與養生
第一節 以“博、精、鮮、潤”為代表的菜式特點
第二節 以“和諧”為核心內容的飲食制度與禮俗
第三節 以道教文化為基礎的傳統飲食養生理念
第三章 西關大屋
第一節 西關大屋的歷史
第二節 西關大屋的外部結構
第三節 西關大屋的內部結構
第四節 西關大屋與騎樓竹筒屋
第五節 西關大屋展望
第四章 廣州灰塑
第一節 廣州灰塑的特色和現狀
第二節 灰塑的歷史文化價值
第三節 對灰塑工藝的保護和傳承
第五章 潮汕紅頭船
第一節 紅頭船產生的歷史淵源
第二節 紅頭船的突出貢獻
第三節 紅頭船與潮汕精神
第六章 廣州十三行的興衰
第一節 十三行的起源
第二節 十三行的發展
第三節 十三行的興盛
第四節 十三行的衰落
第五節 十三行由盛轉衰的原因
第六節 十二三行與嶺南文化
第二篇 歲時禮儀
第一章 東莞除夕“賣懶”習俗
第一節 “賣冷”與祓除儀式
第二節 “賣冷”與“打灰堆”
第三節 “賣冷”與“賣痴獃”“賣懶”
第二章 粵西的年例
第一節 年例的活動程序
第二節 慶典的意味
第三節 年例場中個體的性情繫統
第四節 年例場的社會整合功能
第三章 番禺石樓龍舟文化
第一節 龍船
第二節 龍船景
第三節 大嶺村：石樓龍舟文化的代表
第四章 廣州珠村的乞巧節
第一節 傳統時期“小孫女”的拜神乞愛
第二節 當代乞巧節：以“巧婆婆”為中心和各年齡層女性心態分化
第三節 從女性身上文化束縛的部分解除到文化習俗的質變
第五章 潮汕成年禮——出花園
第一節 儀式的地方性和共性
第二節 出花園與冠禮
第三節 出花園的文化意義
第四節 出花園的傳承與變異
第三篇 口頭文學
第一章 番禺民間文學概覽
第一節 民間神話與傳說
第二節 民間諺語和歇後語
第三節 民間歌謠
第四節 民間戲劇曲藝
第二章 潮州民間故事中的韓愈形像
第一節 作為“人”的傳說主人公
第二節 以“神”的形像出現
第三章 潮汕神明傳說與民間信仰
第一節 潮汕多神崇拜的歷史地理背景
第二節 潮汕的神明崇拜繫統
第三節 自然神崇拜——傳說與民眾現實需要
第四節 功名人物崇拜傳說——正統意識灌輸與民眾選擇
第五節 傳說諸神崇拜——神明傳說與邊緣化信仰
第四章 珠江三角洲咸水歌
第一節 珠江三角洲咸水歌的起源
第二節 咸水歌的主要內容
第三節 咸水歌的主要形式與特點
第四節 咸水歌的保護與發展
第四篇 民間戲曲與遊藝
第一章 白字戲的文化生態及其源流
第一節 白字戲的文化生態環境
第二節 白字戲溯源
第三節 白字戲的發展現狀
第二章 潮劇廣場戲
第一節 作為儀式的廣場戲
第二節 廣場戲溯源
第三節 廣場戲的文化意義
第四節 廣場戲面臨的困境
第三章 東莞女子舞龍
第一節 舞龍：大井頭武術傳統的一部分
第二節 大井頭女子舞龍的興起和發展
第三節 女子舞龍興盛的原因
第四章 廣東醒獅
第一節 “南獅”的起源
第二節 文化內涵
第五章 湛江儺舞
第一節 儺的來源和表現內容
第二節 儺舞與當地風俗結合——湛江儺舞
第三節 湛江儺舞的保護
第六章 吳川“逛花橋”
第一節 粵西吳川的人文自然環境
第二節 “逛花橋”的歷史淵源
第三節 “逛花橋”求子習俗的發展與變遷
第四節 布置花橋的過程及其相關信仰
第五篇 民問信仰與技藝
第一章 潮汕地區的媽祖信仰
第一節 媽祖信仰概述
第二節 潮汕媽祖廟及其傳說
第三節 潮汕媽祖信仰儀式
第四節 媽祖信仰對潮人社會的影響
第二章 龍母信仰
第一節 龍母傳說及其文化內涵
第二節 龍母的神格
第三節 悅城龍母祖廟：龍母信仰的核心所在
第四節 龍母誕會
第五節 龍母信仰的文化意義
第三章 粵港兩地的黃大仙信仰
第一節 黃大仙信仰溯源
第二節 新會叱石岩與黃大仙信仰南傳
第三節 清代黃大仙信仰在廣東的發展
第四節 香港嗇色園與黃大仙信仰
第四章 冼夫人信仰
第一節 冼夫人信仰溯源
第二節 冼夫人信仰的演變
第三節 冼夫人信仰的新發展
第五章 北帝信仰
第一節 北帝信仰溯源
第二節 佛山北帝誕廟會
第三節 北帝信仰的功能
第四節 北帝信仰圈
第六章 沙灣飄色與民間信仰
第一節 作為一種娛神儀式的飄色
第二節 儀式場域結構中的民間信仰
第三節 儀式行為結構中的民俗信仰
第四節 儀式聲音結構中的民間信仰
第七章 雷州半島的石狗文化
第一節 雷州石狗的形成
第二節 雷州石狗的造型特點與藝術特色
第三節 雷州石狗的文化內涵
第四節 雷州石狗文化的現代價值