| | | 皇帝的宮禁遊樂/宮廷生活叢書 | 該商品所屬分類:歷史 -> 中國史 | 【市場價】 | 276-401元 | 【優惠價】 | 173-251元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 7503929057 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:文化藝術
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ISBN:7503929057
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作者:王鏡輪
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頁數:226
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出版日期:2006-03-01
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印刷日期:2006-03-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:160千字
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通過本書,透過巍峨宏偉的宮殿建築和引人入勝的宮廷往事, 讓我們緬懷遙過的過去,追想古代的輝煌,觸摸歷史、感知歷史,懷想當年發生在宮廷之中的每一個瞬間。
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江山美人之外,至尊皇帝的最愛千奇百怪;追逐皇後寶座之外,後宮佳
麗的生活漫長寂寞。本書為你正說歷代帝王沉醉其中的宮禁遊樂,再現無數
嬪妃派遣深宮寂寥的奢靡生活。
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**部 宮廷生活 一 皇帝的出生、婚宴 從虛幻傳說到宮中孕產服務 從冠禮到大婚 二 皇帝的服飾和飲食 皇帝的禮服和朝服 皇帝進脫制度 三 後宮女性的生活 嬪御制度 後宮女子的服飾和化妝 第二部 宮禁遊樂 一 娛樂與健身 作為雅戲的弈棋 宮廷博戲種種 健身之娛 水嬉、冰嬉 角抵 二 遊藝與遊樂 宮廷戲曲藝術 宮中雜技表演 皇帝畜獸、鬥禽 三 春節吉慶活動 元旦到立春 上元燈火 四 從中和節到重陽節 中和節、花朝日、寒食、清明、三月三 賞花、浴佛、端午 七夕乞巧、中元節 中秋蔡月、重九賞菊 五 歲暮宮中習俗 九九消寒 書“福”字、食粥 送舊迎新 大儺 六 萬壽節 皇帝的生日 宮中祝壽始天唐玄宗 唐、宋壽節掠影 元、明慶壽特點 清宮萬壽節
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皇帝進膳制度
自有官制以來,君王的廚師就已列入職官。周朝的太宰原本的職務就是
廚師長,自升為周王的首要輔臣之後,御廚中的工作就交給膳夫、庖人、食
醫了。秦漢時御廚的首領叫做大官令,後來“大官”一詞在歷代就成了御廚
機構的代稱。 從北齊開始,負責宮廷飲食的機構為光祿寺,沿至清代。隋唐又開闢了
第二個御膳機構——殿中省尚食局。從此各代的膳食機構分為兩個,其中光
祿寺主要負責祭祀食品、宮廷朝會宴饗和京官的膳食;另一個機構各朝名稱
不一,唐宋為殿中省尚食局,明朝為尚膳監,清朝為御茶膳房,這個機構負
責造辦皇帝的日常飲食。 帝王每日的餐桌都相當於宴席。《周禮》中規定,王在進膳的同時要奏
樂,以樂侑食;後世雖然沒有把音樂與日常進食聯繫得那麼緊密,但增添了
顯示皇帝尊貴的各種規矩。皇帝單獨進餐,如果高興,可以恩賜別人一同進
餐,包括皇後、嬪妃、皇子女甚至寵臣。 辦理皇帝進膳的程序,以南宋為例:皇帝即將進膳的時辰,殿中省的御
廚與皇帝進膳之所嘉明殿之間,禁衛成列,設欄杆不許閑人過往。。殿中省
門上有一人呼唱:“撥食!”隨即出現身穿紫衣頭裹襆頭的“院子家”十餘
人,每人右手托一個食盒,用黃色的繡龍布蓋著,左手攜一條紅羅繡手巾,
將食盒擺放在嘉明殿膳桌上,然後又托金瓜盒進來擺放,這樣皇帝的膳桌上
就有二十幾盒食物。然後皇帝開始進膳。 清代皇帝一日兩餐,早餐在六點至八點,晚餐在下午兩至四點。每餐品
種一般在十五至二十五種之間。每日傳膳前,先要進膳單,膳單上寫明某人
調某樣、某人烹某樣,以備查核;膳單的另一張上寫著每膳菜目,以備點菜
。根據皇帝所點的食樣傳膳。如果皇帝下次未說明撤換某樣,則每次都要預
備。在皇帝的膳桌旁還要另設一幾案,以備賞賜。皇帝用完膳後,剩下的分
賜給各宮眷或其他人。 清康熙皇帝對飲食看得很淡,食不兼味,他曾說:“朕每食僅一味,如
食雞則雞,食羊則羊,不食兼味,餘以賞人。”清宮中飲食享受*盡情的是
慈禧太後。一餐之食竟有一百多品種,食器也**考究。飯前,**瓜果、
飲茶。一餐食品中,豬肉類約有十種,雞、鴨、羊肉各具數種,為了投其所
好,廚師們絞盡腦汁,將菜品制成龍、鳳、蝴蝶、花卉等圖案和吉祥字樣,
如“福”“壽”“萬”“年”“如意”等字。慈禧還特設了一個御廚機構西
膳房,’專為她制做各類食品。 P26-28
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