黃強編著的這本《趣民國》用衣、食、住、行、娛、情六個關鍵詞，串起民國人的生活故事，在豐富前人的記述和珍貴的歷史照片中發現蛛絲馬跡，重新演繹出一幅生動的民國風情畫。民國，是一個悲喜交加的時代，也是一個妙趣橫生的時代。書中的瑣言細事，正是一個時代的注腳。

《趣民國》一書從飲食、穿衣、居住、出行、娛 樂、情感等方面，通過有趣的名人故事和社會事件， 配以百餘幅珍貴的歷史照片，展現了民國時期的生活 ，尤其是文人的生活。作者黃強把碎片化的真實故事 ，進行了有序的組合，每個故事都有主題性，給讀者 展現了民國時期的代表性服飾、經典菜肴、居住狀況 、出行方式、娛樂項目、情感特點等，著重表現了民 國生活中有趣、風雅、真性情的一面。

飲食
一 饕餮
饕餮譚延閩
大胃張大千
喫蟹美談
吳白陶川菜
二 文人和美食
擅喫的胡小石
梁實秋雅舍談喫
李劫人掌勺小雅館
三 下館子
魯迅喫遍天下鮮
小館成趣
四 ***
清真馬祥興
南京老萬全
金陵春中西餐館
百年老店廣和居
八大樓之東興樓
五 招牌菜
馬祥興的四大名菜
胡先生豆腐
南京的頭牌菜
唐生智與東安雞
許地山餅
馬先生湯
美齡菜心與美齡粥
六 泡茶館
昆明的茶館
上海的茶樓
北京大碗茶
南京老茶館
江南坐茶館
茶館的美食

穿衣
七 旗袍
宋慶齡的旗袍
宋美齡的旗袍
胡蝶的旗袍
阮玲玉的旗袍
徐來的旗袍
張愛玲的旗袍
陰丹士林走俏
八 長衫馬褂
長衫馬褂
教授們的長衫
換上長衫的聞一多
九 中山裝
政府的**
文人中山裝
盧作孚的粗布中山裝
十 學生裝
林徽因的校服
張愛玲的校服
南高師的校服
學生裝成為時尚
十一 舶來品
林徽因的騎馬裝
**裳的連衣裙
阮玲玉不拒義乳
驕陽下的泳裝
西裝在身
畫家們的洋範兒
十二 奇裝異服
林徽因的嫁衣
張愛玲的奇裝異服
朱自清的披氈
十三 頭頂和腳下
多樣的男帽
教授們的帽子
燙發
皮鞋
高跟鞋
十四 名嬡時尚
“揮霍”的陸小曼
唐瑛的“獨一份”
潘素的驚艷

居住
十五 建房
南京的公館
廬山的別墅
徐悲鴻建“危巢”
郁達夫的茅廬
老北京的四合院
十六 買房
魯迅北京置業
張恨水買四合院
十七 租房
胡適租房
教授的宿舍
校外租房
棲身國難房
傅抱石住農舍

出行
十八 市內交通
黃包車
公交車
私家車
十九 遠行
騎驢騎馬
火車
輪船
飛機

娛樂
二十 清末遺風
鬥蟲鬥雞
京城玩家王世襄
梅蘭芳養鴿子
汪曾祺放風箏
二十一 琴棋書畫
科學家愛音樂
段祺瑞下棋
畫壇軼事
鬻書治印為稻粱謀
養花怡情
二十二 收藏
收藏大佬張伯駒
張大千天價收名畫
瀋從文夜市尋古玩
宗白華得名佛頭宗
二十三 文人雅集
豁蒙樓聯句
張大千滬上五十大壽
惜餘春雅聚
二十四 聽曲看戲
吳梅的演唱教學法
名票張伯駒
痴迷昆曲的張家四姊妹
四大名旦與四小名旦
電影的黃金時代

情愛
二十五 師友情
胡適與羅爾綱
豐子愷繪《護生畫集》
曾昭橘住進胡小石家
顧頡剛對錢穆的知遇之恩
二十六 親情
胡適的心頭之痛
“五馬”執教
張家四姐妹
二十七 愛情
林徽因的愛情
蕭紅的傳奇之戀
胡適的婚外情
石評梅和***的生死戀
二十八 婚姻
丁玲的三人行
蔣碧微和張道藩隻同居不結婚
馮玉祥征婚
趙元任和楊步偉的新式結婚
葉淺予的四段婚姻

參考文獻

喫蟹美談 螃蟹盡管長相不雅，張牙舞爪，橫行霸道，但是 不影響它的美食大名。中國人喫蟹的歷史悠久，《逸 周書·五會解》《周禮·天官·皰人》中均有記載。
螃蟹味道鮮美，但是蟹肉性寒，喫蟹時，應佐以生姜 、醋等調料。蟹富含蛋白質，高膽固醇、高嘌呤，食 多易痛風，不宜多食。很多人一餐喫一兩隻蟹，尚可 承受，三四隻以上就會腸胃不適。然而螃蟹的美味， 卻讓饕餮們忍不住十指大動。
李瑞清雅號“李百蟹” 李瑞清，清光緒年間進士，曾任江寧布政使兼兩 江師範學堂（南京大學前身）監督（即校長），民國 時期寓居上海賣字鬻書的教育家、書法家，是一位嗜 食螃蟹的饕餮。
李瑞清生活簡樸，飲食上並沒有特別挑剔，唯對 螃蟹情有獨鐘。每年“秋風起，蟹腳癢”，螃蟹上市 了。李瑞清肚裡的饞蟲也蠢蠢欲動，品嘗“無腸公子 ”是必需的。民國初期的螃蟹價格不高，也就是普通 食物，到了20世紀七八十年代，螃蟹也是很普通的食 物，大概就幾角錢一斤，工薪家庭也可以喫得起。隻 是螃蟹喫的是味，做菜的實用性差些，因此喫螃蟹的 家庭並不多。
李瑞清好螃蟹，喫螃蟹不加限制，他的腸胃似乎 很特別，對於寒性極大的螃蟹有很強的承受力。李瑞 清喫螃蟹很講究，不是囫圇吞棗，而是慢慢品味。喫 螃蟹講究五大步，即掰、吮、挖、夾、捅。先掰開蟹 ，一掰尾蓋、二掰蟹殼、三掰蟹身。力道一定要拿捏 得恰到好處，手勁不能太重，重了，蟹殼易碎，蟹黃 流失；太輕蟹殼剝不開，要反復幾次，失去雅興。吮 ，對於蟹黃流汁要吮吸，鮮美無比，滿口流芳。挖， 吮吸完蟹黃之後，就要對蟹肉進行分離，專業喫蟹者 會用上蟹腿鉗、扁平小勺，挖蟹體中的肉；如果沒有 專業工具，也可以用牙簽，耐心是必需的。夾，是針 對螃蟹的大肉鉗，殼子堅硬，牙齒咬嚼不慎就會將牙 齒崩掉，因此借助工具效果很好。捅，堅硬的蟹鉗、 蟹殼被夾碎之後，就要小心翼翼地捅蟹肉，肥嫩的蟹 腿肉就一塊塊挑出來。“無腸公子任橫行，自恃雙棲 介甲兵。不識人間真況味，何冷佐酒待君烹”。
蟹肉澆上浸泡了生姜的香醋，喝上一口酒，品上 一口蟹肉，那真是人間美味。有言道：大碗量酒，吮 蟹當肴，神仙不換！ 李瑞清喫螃蟹喫得細致、耐心，而且數量也是一 隻接一隻，**可以喫上幾十隻之多，讓人驚嘆，因 此得了“李百蟹”的雅號。李瑞清因中風，於1920年 8月去世，年僅54歲，是否與他喫蟹太多有關？ 施今墨的喫蟹經 民國時期，還有一位喫螃蟹的行家，他覺得喜歡 喫就喫，不要顧忌那麼多，在喫螃蟹方面並不遜色李 瑞清，他就是京師四大名醫之一施今墨。
施今墨（1881～1969）早年加入中國同盟會，以 醫療為掩護，隨黃興奔走革命。1912年參加孫中山就 職大總統典禮，並以客卿身份協助陸軍總長黃興制定 陸軍法典。出任過湖南教育廳廳長，後因看不慣社會 腐敗、官場傾軋，理想難以實現，憤而辭職，棄政從 醫。1925年孫中山病重期間，曾延請施今墨診病。
1930年他應邀赴陝西為楊虎城將軍治病，藥到病除， 當時報紙傳為佳話。何香凝、溥儀、載濤、李宗仁、 郭德潔等社會名流多次延請他看病。1932年中央國醫 館成立，施今墨任副館長。
每年深秋時節，施今墨必定南下行醫，主要到蘇 州和南京，行醫是幌子，食蟹纔是目的。蘇州的陽澄 湖、南京的固城湖的大閘蟹乃是蟹中珍品，需現場品 嘗纔能享受美味。施大夫喫螃蟹有別常人，不用姜醋 ，不飲老酒，蘸點醬油即可。
施今墨對於食蟹還有滿腹經綸的蟹經。他把各地 出產的螃蟹劃分為六等，每等又分兩級。一等湖蟹， 江蘇陽澄湖、浙江嘉興湖為一級，江蘇邵伯湖、高郵 湖為二級；二等江蟹，安徽蕪湖為一級，江西九江為 二級；三等河蟹，清水河為一級，渾水河為二級；四 等溪蟹；五等溝蟹；六等海蟹。對於海蟹也不能一概 而論，福建福州的海蟹，從內河隨水流出，先天條件 好，品質頗佳，可列入四等；此外，陽澄湖中的一級 蟹出自雙羊潭的*是高人一等，可列為特級。施今墨 辨證施治有一套，說起蟹經也頗為幽默，他說無腸公 子因為出生的血統不同，也如官場等級，一等者為特 任官，二等者為簡任官，三等者為**官，四等者為 委任官，其他的都是不入流的芝麻綠豆官（參見石三 友，《金陵野史》）。
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