●章健康與疾病面面觀/1
節治療比疾病本身更糟糕/3
日常的食物就是我們最好的保健品/3
“神藥說”是愚弄世人/5
“萬靈丹”可能是後兇/8
特效藥有時可能有極大副作用/10
醫生不過是大自然的助手/12
第二節身體是你的DIY修理店/15
改善飲食可以修繕身體/16
營養角色應重新定位/20
癌癥與膳食的確有關/23
恆心與合作有助醫療/27
遠離刺激物是當務之急/29
精致的膳食並非保養之道/31
第三節疾病有多面/33
生物戰就是生存之戰/33
細胞的生理異常造成生病現像/36
有時疾病是一種人體自我保護的方法/39
第二章健康從哪裡來/43
節健康之家的基石/45
適當的膳食可以助人保持健康/45
當巴斯德的細菌理論當道/47
疾病源自毒素/51
內分泌腺排毒的新觀念/55
拓展傳統醫學之不足/60
人造環境的危機/63
第二節消化：抗病的道防線/66
消化的過程/68
淋巴細胞的重要性/71
消化道是養生之“道”/73
第三節肝髒：抗病的第二道防線/76
肝髒是身體的靈魂/76
健全肝髒的重要性/81
第四節內分泌：抗病的第三道防線/84
激素扮演生化使者的角色/84
內分泌腺的潛力/88
第五節醫生眼中的你/91
病人是獨立的個體/92
自我預防是治病的原動力/95
內分泌腺表現出個人的特質/98
典型的腎上腺型：強壯而隨和/101
典型的甲狀腺型：瘦長易興奮/103
典型的腦下垂體型：富有創造力/105
認識你自己/106
經由腺體的分類來醫治病人/109
3種腺體型病人/113
第三章健康何時被襲擊/117
節疾病什麼時候襲擊兒童/119
你的孩子為什麼生病/119
有害的廢物纔是致病的主因/123
退燒藥與興奮劑的濫用/128
毒膽汁造成嬰兒消化不良/131
細心與大自然合作可戰勝一切/133
第二節膽固醇和有毛病的心髒/135
膽固醇的作用與制造/135
高脂肪膳兇/138
有益身體的脂肪來源/140
心髒是血液交通的樞紐/143
生理人被病理人替代了/144
心髒功能失常/146
強壯的心髒需肝、腎來維持/148
節制飲食是維持健康的良方/150
時髦的儀器代表正確的結果嗎？/152
第三節腎髒的缺陷與血壓/156
排除廢物的忠臣/156
腎與新陳代謝/158
不適當的輸液可能會置人於死地/161
高血壓是腎髒受損的表現/163
腎小球與腎小管所受到的連鎖傷害/166
天然的食物解毒劑有利於穩定血壓/168
第四節你的體重過重還是過輕？/171
減肥方法需因人而異/172
醋曾活躍在減肥舞臺上/175
全肉類膳食的興起/177
油治療法/179
胖子的分類/179
瘦人的煩惱/186
第五節從闌尾炎到婦科疾病/188
闌尾炎/188
氣喘/196
感冒/198
糖尿病/201
過敏性鼻炎/203
婦女病癥/205
第四章食物是最好的健康助手/209
節蛋白質：身體的建築師/211
蛋白質時代的來臨/211
蛋白質的功效/212
細胞生長的要素/214
正確與適量的重要性/216
肝髒的代謝功能決定食物的種類/219
第二節過多的蛋白質會傷害身體/221
過多的蛋白質會傷害身體/221
蛋白質的需求量由多到少/224
生的蛋白質為原始天然來源/226
熟肉可能會引起消化不良/228
肝髒與蛋白質的消化/230
餐後甜點的殺傷力/232
母乳是不可遺棄的天然食品/235
破壞天然物必須付出代價/237
第三節利用蔬菜保養身體/239
新鮮蔬菜對人體的好處/239
日光與水經由植物造就萬物/242
植物是健康的好朋友/243
選擇蔬菜的注意事項/245
第四節生乳和酵母是食物也是藥品/248
生乳與肝的相適性/249
生乳須適量地食用/250
好的食物保護健康/253
酵母是毒膽汁的克星/255
最便宜的解毒劑/258
第五節鹽及刺激物之於好食物/259
生命真的需要鹽嗎？/259
刺激物殘害我們的健康/262
慢性鹽中毒是隱形的殺手/265
正確的食物在哪裡？/268
沒有哪種良藥適用於所有人/270
營養的膳食來自大自然/272