少飲酒有益身體健康，但常飲酒，或飲酒過度則會對消化繫統產生不良影響，尤其會加重腸胃和肝髒負擔。那我們應該怎樣喝酒？喝酒前後如何保護自己的腸胃和肝髒？如果醉酒了，該怎麼辦？什麼東西能解酒？《飲酒族營養食譜》將為你一一解惑。

本書詳細地分析了飲酒的利弊，並教讀者如何科學地飲酒。書中還為 讀者量身定制了飲酒前後的營養食譜，幫助飲酒一族保護腸胃肝髒。此外 ，書中還收集了多道解酒良方，從湯菜、甜點到茶飲，讀者可以根據自己 的需要進行選擇。

Part1 飲酒之利弊
一起來認識酒
適量飲酒有益身心
過度飲酒有害健康

Part2 科學飲酒與飲食原則
科學飲酒四個*佳
正確解酒有妙招
男人喝酒不傷身的九個要訣
喝酒常識Q&A

Part3 飲酒族日常膳食方察
飲酒十六忌
酒前營養餐
脆拌青瓜
橙杞鼕瓜條
涼拌嫩藕尖
黃瓜拌綠豆芽
香麻手撕鴨
大米甜漿
大拌老虎菜
開胃魚頭
豆腐蒸土豆
錦繡豆腐絲
酒時調理餐
白菜炒黃豆芽
苦瓜煎烙角
豬脾蒸豬肚
小瓜炒肉片
糖醋豬骨湯
豌豆松仁果
菠菜炒豬血
海米炒洋蔥
蒜香醋鯉魚
首烏枸杞肝片
酒後清腸餐
芹菜豆漿
綠豆菜心粥
菱角枳具解酒湯
淮山蜜棗煲白鯽魚
綠豆山楂燉豬肚
橘瓣炒小瓜
枸杞牛肝湯
玉絲浸元寶
銀耳西蘭花
珊瑚嫩藕片
奶香番茄

Part4 解酒膳食方案
豆類解酒
豆類解酒保肝功效分析
玫瑰綠豆湯
薏米綠豆湯
車前子綠豆湯
黑魚黑豆甘草湯
黑豆豬肝湯
鼕瓜紅豆湯
山枝根眉豆解毒湯
黃豆釀節瓜
老鴨芡實扁豆湯
赤小豆蜜棗粉葛湯
綠豆銀耳湯
水果解酒
水果解酒排毒功效分析
香煎香蕉餅
蜜汁仙桃
椰奶鮮龍眼
什錦釀蘋果
西米火龍果
草莓香蕉酸奶
雪梨解酒糖水
蘋果豆漿汁
香蕉豆乳
蔬菜解酒
蔬菜解酒健胃功效分析
干煸四季豆
白菜炒鴨片
佛手白菜
芹菜肉絲
芹菜炒藕片
奶白蘿十燉鯽魚湯
金針菇拌黃瓜絲
蝦米拌萵筍
酸甜嫩藕片
葷類解酒
葷類解酒補虛功效分析
酸菜魚頭豆腐湯
麻醬雞片
紅蔥白切肉
口味涼拌雞
枇杷拌雞片
元寶豬瘦肉湯
香根水鴨湯
姜蔥蒸鳳肝
藕香煲排骨
藥膳解酒
藥膳解酒護肝分析
桑葚烏雞湯
干筍竹蔗茅根煲唐排
綠豆海帶煲乳鴿
玉竹百合燉海魚湯
節瓜淮山蓮子煲老鴨
菊花北芪煲鵪鶉
金銀花蜜棗煲豬肺
五指毛桃煲烏雞
雞骨草夏枯草煲橫脷
解酒飲品與甜品
飲品甜品解酒分析
香蕉番茄酸奶
芹菜牛奶
苦瓜什果奶
葡萄酸奶
橙汁白玉條
蜜汁白果仁
枯露小湯圓
紅腰豆蜜汁
五圓冰蓮