內容簡介
當你為他人飲食習慣冠上“粗俗”“野蠻”之名時，可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單？聽到喫狗肉你會嚇到，但在韓國可是見怪不怪；驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲……作為食物，很奇怪嗎？東方與西方的餐桌禮儀，哪一個精致？火腿的起源與鹽尸有關；古代女人也愛放縱豪飲；麻辣為四川招牌，其實是誤傳……這些知識，都是有憑有據，出自歷史典籍。龔鵬程從動植物、地理、文學、醫學多方面切入，引經據典，談飲饌文化。在批判“文明”與“野蠻”之前，先來認識歷史，學學文化，試著尊重他人飲食習慣吧！每一口食物，背景都源遠流長。看完《飲饌叢談》，你將會重新定義“奇珍異食”。
