內容簡介
與大多數面包書不同,德州農民著的《做個好面包》收錄的都是歷史悠久的各國經典面包,法棍、夏巴塔、大列巴、磨坊面包、貝果,沒有過多華麗的裝飾,樸實而美味,正是其魅力所在!
初學者不可錯過的烘焙教科書,從烘焙原料到成品保存、從面包特性到制作過程都有詳盡介紹。
每款面包皆清楚標示制作要點,讓你快速掌握其烘焙技術要點。
兼具趣味的面包書,不隻是食譜,還介紹每款面包的特色,讓您在品味麥香的同時,深入認識世界各國的面包。
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