傑西卡·奧德菲爾德著的《超級簡單》食譜與其
他食譜完全不同，僅僅需要集中簡單的食材，加以混
合和攪拌，無需高超的技術，就可以烹制出美味的全
素食餐。5種食材加上10分鐘就可以烹制出美味的食物
，例如藜辣椒，炒豆腐，生姜胡蘿卜濃湯，玉米粥吐
司與紅色的橄欖醬，綠色牛油果冰沙等70種超多選擇
。
《植物全素食》提供近70款植物素食的制作方法
，包括小食、前菜、沙拉、湯、甜點等品類。
其圖片精美、食材簡單、可操作性強，讓您在短
時間內即可完成餐廳級美味素食的制作。
本書涉及的食材均為植物類素食，滿足您追尋健
康飲食的需求。

素食主義
植物素食的種類
小食
高蛋白冰沙
羽衣甘藍片
香烤杏仁
椰棗芝麻醬能量球
前菜
蠶豆普切塔(意式香烤面包片)
甜菜鷹嘴豆泥
腰果奶酪
牛油果杜卡三明治
墨西哥玉米片
意式紅藷費塔塔
杜卡南瓜派
湯煲
扁豆湯
生姜暖湯烏鼕面
意式托斯卡納湯
泰式綠咖喱湯
沙拉
水果大麥沙拉
抱子甘藍藜麥沙拉
咸甜手抓飯
日式沙拉
菜花古斯米
核桃扁豆沙拉
聖女果法老小麥沙拉
香烤甜菜沙拉
彩虹沙拉
蘋果綠豆沙拉
時蔬拼盤
小米酥梨
印度蔬菜米豆粥
蔬菜青麥
鮮桃荞麥拼盤
東方美食拼盤
鮮橙豆腐拼盤
藜麥泡菜拼盤
青醬扁豆
羽衣甘藍古斯米
燉菜
檸檬大蔥糙米粥
蔬菜扁豆燉菜
咖喱南瓜
咖喱紅藷
咖喱菜花
丹貝仁當
面食
茴香蒔蘿意面
泰式米粉
沙爹南瓜荞麥面
檸檬香蒜醬意面
白豆通心粉
聖女果意大利寬面
芝麻蔬菜米粉
蠶豆洋薊意面
番茄菌菇意面
堅果西藍花螺旋面
普羅旺斯通心粉
蔬菜
紅藷藷條
辣炒土豆塊
日式烤茄串
羽衣甘藍燉白豆
香茄加乃隆
松仁餡烤西葫蘆
迷你牧羊人派
烤茄片
烤南瓜
甜點
香蕉冰激凌
紅藷布朗尼
巧克力慕斯
巧克力撻
香蕉蛋糕
覆盆子巧克力點心
大黃藜麥金寶

配料索引