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喫是一種公民行為
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 飲食文化
【市場價】
283-409
【優惠價】
177-256
【介質】 book
【ISBN】9787520336345
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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內容介紹



  • 出版社:中國社科
  • ISBN:9787520336345
  • 作者:(法)阿蘭·杜卡斯|譯者:王祎慈
  • 頁數:195
  • 出版日期:2019-01-01
  • 印刷日期:2019-01-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:32開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:106千字
  • 第一章 品嘗世界
    味道革命正在進行
    我們真正開始了“飲食轉變
    學會喫得可口而健康
    第二章 喫意味著什麼
    稍稍離題,談談精神分析法
    重拾自控力
    “雜食者的悖論
    走近飲食群體的像征體繫
    停止烹飪標準化
    學會從味道中感知樂趣
    第三章 從自然到自然狀態
    優質食材的背後,生產者的故事
    從本質出發
    第四章 成為廚師
    一所生活學校
    飯菜的藝術
    發展*為人道的培訓I觀念
    第五章 法國美食的**影響力
    世界烹飪學校
    新一代的活力和創造性
    法國美食向世界開放
    全世界烹飪認同的生命力
    飲食,**範圍內的新社會聯繫
    第六章 以其他方式養育世界
    從改變飲食繫統的必要性出發
    集體麻痺
    土地倫理
    質量的生態機制
    結論公民美食宣言
    人文主義美食普世宣言
    走向鄉土歐洲
    **動員:建立新的社會契約
    致謝
    附錄法國烹飪協會
 
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