| | | 三明治工坊(134款四季美味三明治制作詳解) | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 西餐料理 | 【市場價】 | 745-1081元 | 【優惠價】 | 466-676元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787115498786 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:人民郵電
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ISBN:9787115498786
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作者:(日)永田唯|譯者:張晶晶
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頁數:239
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出版日期:2019-01-01
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印刷日期:2019-01-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:422千字
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你了解不同種類的面包、黃油、奶酪、肉食加工品、醬汁和調味料有什麼區別嗎? 你知道三明治中的面包和蔬菜有多少種切法嗎? 你知道面包、食材、醬料有多少種搭配方法嗎? 81種經典三明治+11堂三明治創意食譜課+53種升級創新三明治讓你知道! 永田唯著的《三明治工坊(134款四季美味三明治制作詳解)》是專門針對三明治的制作教程。
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如果你認為簡單地將各類食材夾入面包中就可以
被稱為三明治的話,這本書會讓你對三明治的認識大
為改觀。永田唯著的《三明治工坊(134款四季美味三
明治制作詳解)》是專門針對三明治的制作教程,書中
從相關的基礎知識入手,詳細介紹了面包、黃油、奶
酪、肉食加工品、醬汁和調味料的種類與區別,蔬菜
的準備工作以及三明治的組合方法。書中首先彙集了
世界各地共25大類81種經典三明治的制作方法,然後
通過11 堂三明治創意食譜課,向讀者示範了如何在經
典三明治食譜的基礎上對其進行創意加工。作者以四
季劃分,創意制作了53 種經典升級的三明治食譜,口
味齊全,用料豐富,選擇眾多。
本書適合美食愛好者閱讀。
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第1章 三明治的基礎知識Ⅰ 關於面包 第2章 三明治的基礎知識 Ⅱ 關於黃油 關於奶酪 關於肉食加工品 關於醬汁和調味料 蔬菜的準備工作 三明治的組合方法 第3章 世界各地的經典三明治 關於經典三明治的思考 英國 烤牛肉三明治 烤肉三明治/ 英國 烤牛肉三明治 胡椒熏牛肉配炸藷片三明治 烤豬肉配法式色拉醬三明治 茶點三明治 茶點三明治/ 英國 黃瓜三明治 煙熏三文魚配香草奶油奶酪 火腿配芥末 切達奶酪配黃瓜 雞蛋配水芹 橘子醬配黃油 維多利亞海綿蛋糕 全日早餐 全日早餐/ 英國 全日早餐三明治 全日早餐·帕尼尼 英式馬芬蛋卷三明治 法國 法棍三明治 法棍三明治/ 法國 奶酪火腿三明治 昂貝圓柱奶酪配黑胡椒熏火腿 卡門貝奶酪配國產烤火腿 法式橄欖面包制作的沙拉三明治 巧克力法棍三明治pain et chocolat 撻丁 撻丁/ 法國 肉醬撻丁 昂貝圓柱奶酪配香蕉 卡門貝奶酪配蘋果 法式早餐 面包條配溏心蛋 早餐撻丁 法式熱吐司三明治 法式熱吐司三明治/ 法國 法式熱吐司三明治
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