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三明治工坊(134款四季美味三明治制作詳解)
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 西餐料理
【市場價】
745-1081
【優惠價】
466-676
【介質】 book
【ISBN】9787115498786
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
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內容介紹



  • 出版社:人民郵電
  • ISBN:9787115498786
  • 作者:(日)永田唯|譯者:張晶晶
  • 頁數:239
  • 出版日期:2019-01-01
  • 印刷日期:2019-01-01
  • 包裝:平裝
  • 開本:16開
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字數:422千字
  • 你了解不同種類的面包、黃油、奶酪、肉食加工品、醬汁和調味料有什麼區別嗎?
    你知道三明治中的面包和蔬菜有多少種切法嗎?
    你知道面包、食材、醬料有多少種搭配方法嗎?
    81種經典三明治+11堂三明治創意食譜課+53種升級創新三明治讓你知道!
    永田唯著的《三明治工坊(134款四季美味三明治制作詳解)》是專門針對三明治的制作教程。
  • 如果你認為簡單地將各類食材夾入面包中就可以 被稱為三明治的話,這本書會讓你對三明治的認識大 為改觀。永田唯著的《三明治工坊(134款四季美味三 明治制作詳解)》是專門針對三明治的制作教程,書中 從相關的基礎知識入手,詳細介紹了面包、黃油、奶 酪、肉食加工品、醬汁和調味料的種類與區別,蔬菜 的準備工作以及三明治的組合方法。書中首先彙集了 世界各地共25大類81種經典三明治的制作方法,然後 通過11 堂三明治創意食譜課,向讀者示範了如何在經 典三明治食譜的基礎上對其進行創意加工。作者以四 季劃分,創意制作了53 種經典升級的三明治食譜,口 味齊全,用料豐富,選擇眾多。 本書適合美食愛好者閱讀。
  • 第1章 三明治的基礎知識Ⅰ
    關於面包 
    第2章 三明治的基礎知識 Ⅱ 
    關於黃油 
    關於奶酪 
    關於肉食加工品 
    關於醬汁和調味料 
    蔬菜的準備工作 
    三明治的組合方法 
    第3章 世界各地的經典三明治 
    關於經典三明治的思考 
    英國
    烤牛肉三明治 
    烤肉三明治/ 英國 
    烤牛肉三明治 
    胡椒熏牛肉配炸藷片三明治 
    烤豬肉配法式色拉醬三明治 
    茶點三明治 
    茶點三明治/ 英國 
    黃瓜三明治 
    煙熏三文魚配香草奶油奶酪 
    火腿配芥末 
    切達奶酪配黃瓜 
    雞蛋配水芹 
    橘子醬配黃油 
    維多利亞海綿蛋糕 
    全日早餐 
    全日早餐/ 英國 
    全日早餐三明治 
    全日早餐·帕尼尼 
    英式馬芬蛋卷三明治 
    法國
    法棍三明治 
    法棍三明治/ 法國 
    奶酪火腿三明治 
    昂貝圓柱奶酪配黑胡椒熏火腿 
    卡門貝奶酪配國產烤火腿 
    法式橄欖面包制作的沙拉三明治 
    巧克力法棍三明治pain et chocolat 
    撻丁 
    撻丁/ 法國 
    肉醬撻丁 
    昂貝圓柱奶酪配香蕉 
    卡門貝奶酪配蘋果 
    法式早餐 
    面包條配溏心蛋 
    早餐撻丁 
    法式熱吐司三明治 
    法式熱吐司三明治/ 法國 
    法式熱吐司三明治 
 
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