| | | | 烹飪實用英語(第3版中高級全國技工院校專業英語教材) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 廚師用書 | | 【市場價】 | 184-267元 | | 【優惠價】 | 115-167元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787516737125 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
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出版社：中國勞動社會保障
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ISBN：9787516737125
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作者：編者:汪瑩
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頁數：127
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出版日期：2018-12-01
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印刷日期：2018-12-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：3
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印次：1
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字數：192千字
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汪瑩主編的《烹飪實用英語(第3版中\\高級全國技
工院校專業英語教材)》以“崗位”為中心組織理論、
實操知識，對廚房每個崗位中需要完成的任務進行分
解，在學生熟悉的工作環境中開展專業英語的學習。
本教材包括7個單元，從普通廚師到行政級別包含
了廚房工作人員的主要崗位。每個單元根據不同崗位
的要求安排內容。每課分為4個部分。Look and Study
以趣味小題的形式引出與本課相關的專業術語。
Dialogue 以剛從學校畢業的學生Leo到一家餐飲企業
輪崗實習為主線，真實反映廚房內員工之間的交流和
工作流程。Reading為閱讀短文，文章主題圍繞崗位要
求選材，鍛煉學生英文閱讀能力。Further Study中多
種多樣的學習資料是每課的有益補充。
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Pre-Unit 烹飪基礎知識
Unit 1 幫廚組廚師
Lesson 1 食品加工工人
Lesson 2 調味廚師
Lesson 3 廚師助理
Unit 2 面點組廚師
Lesson 1 西式面點師
Lesson 2 中式面點師
Unit 3 冷菜組廚師
Lesson 1 冷房廚師
Lesson 2 冷凍菜廚師
Unit 4 熱菜組廚師
Lesson 1 煎炸廚師
Lesson 2 烹炒廚師
Lesson 3 燒烤廚師
Lesson 4 蔬菜廚師
Unit 5 肉類組廚師
Lesson 1 肉類處理工
Lesson 2 海鮮廚師
Unit 6 行政組廚師
Lesson 1 行政總廚
Lesson 2 副總廚
Lesson 3 三廚
Appendix 1 Vocabulary
Appendix 2 Translation
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