內容簡介

從深焙的焦香味，到淺焙的果酸味；從虹吸稱霸到手衝當道；從意式潮流到產地單品……本書不僅告訴你中國臺灣地區地區咖啡文化的軌跡與特色，還將帶你走入12位領潮者的咖啡風味課。到底世界優選吳則霖的透明風格是什麼？烘豆大師陳志煌的陽光烘焙怎麼烘？咖啡大師林東源的創意咖啡靈感來自哪裡？咖啡王子方政倫擄獲美國精品咖啡協會的處理法有多厲害？除了機器烘焙外，陶鍋手烘可以成就出什麼樣的甘甜溫潤？等等，都可以在本書中找到答案。