內容簡介
這是一本講述黑茶歷史、文化以及科學分析其內含物質和功用的圖書,很多歷史的茶盛會、茶習俗、茶故事都是搶先發售呈現在讀者面前。黑茶長期做為邊銷茶,歷史較為復雜,文化資料更難尋覓。本書作者從黑茶產區安化輾轉傳統銷區西北部,對新疆、寧夏、甘肅等黑茶飲區進行了深入的考察,撰寫出黑茶在歷目前的飲用方式、流行性、遺跡、風俗故事,以及流通方式、功用效果。目前,黑茶從業者眾,很多人對黑茶的歷史文化都是空白,這本書在一定意義上填補了這個空白,為黑茶從業者,黑茶研究者,黑茶愛好者提供了十分有用且有趣味的讀本。
玉蘭樹下的會晤在資江流域的腹地,一場雪後,大地封凍,資江水滿。隆鼕臘月,我從資江南岸的小淹渡河,去往位於北岸的安化三中,去看種在那裡的兩棵玉蘭樹。抵達安化三中,進大門右手邊,靠近學生宿舍的綠化帶上生長著兩棵高大的玉蘭樹。單看樹其實很平凡,在中國的很多公園裡都種有這樣的樹。樹扎根在它腳下的土壤裡,吸收來自大地的營養,在漫長的光陰裡,年輪一圈一圈的增長,後成就了碩壯的主干,分叉了精壯的支杆,伸展出一片片肥厚的葉片,綻放出一朵朵帶著幽香的玉蘭花。在樹的南北兩側,建有兩幢5層樓的學生宿舍,用平行視角望去,樹的很好剛好超過宿舍樓。安化物產豐富,但不產玉蘭,這兩棵樹像個異類挺撥在這裡,活在好幾代人的目光注視下。當地老人說這兩棵樹至少有200多歲了,看樹干的直徑,確實是有些年頭了,但究竟它今年多少歲,其實都包裹在樹皮下的年輪裡,藏而不露,隻有它自己知道。這......
當我們回顧茶文化的時候,不管是把視線傾注在哪個點上,異彩紛呈中,源遠流長裡,始終有一個事實不容否認,那就是我們已經默認了歷史的視角。歷史,是我們民族的信仰,是我們民族的精神凝聚力所在。我們習慣了敘述過去,卻忽略了每天正在發生的事情也終將成為歷史,我們和身邊的所有人,都將是歷史的參與者。所以,回顧茶文化的歷史,其實是重新去會晤那些已經被時光掩埋,情緒飽滿的人。他們是傳說中的英雄,是干練的政治家,是卓越的軍事家,是不畏艱險的商人,是希冀過好一個個小日子的普通老百姓,他們站在不同的角度,帶著不同的目的將視線彙集在茶上。正因為有他們的參與,所以茶是傳說,是理想,是事業,也是生活。中國茶,為我們歷史性的開拓了遼闊的地理空間。茶文化溶解在中華文明裡,具有足夠的精神容量。史前英雄,政治家,軍事家,商人以及老百姓,經歷朝歷代的知識分子一潤色,在垂直領域裡,彙聚形成了一個精神飽滿,內容稠厚的文化走廊,這個走......
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