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  • 國酒 孫寶國 編 心理健康生活 新華書店正版圖書籍 化學工業出版
    該商品所屬分類:時尚/美妝 -> 時尚
    【市場價】
    497-720
    【優惠價】
    311-450
    【作者】 孫寶國 
    【出版社】化學工業出版社 
    【ISBN】9787122336187
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    內容介紹



    ISBN編號:9787122336187
    書名:國酒 國酒
    作者:孫寶國

    代碼:59
    是否是套裝:否
    出版社名稱:化學工業出版社


        
        
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    國酒

    作  者: 孫寶國 編
    size="731x8"
    定  價: 59
    size="731x8"
    出?版?社: 化學工業出版社
    size="731x8"
    出版日期: 2019年06月01日
    size="731x8"
    頁  數: 245
    size="731x8"
    裝  幀: 精裝
    size="731x8"
    ISBN: 9787122336187
    size="731x8"
    目錄
    ●一概念篇
    1酒002
    2白酒004
    3黃酒006
    4大曲酒008
    5小曲酒009
    6麩曲酒011
    7混合曲酒012
    8固態法白酒013
    9液態法白酒015
    10原漿酒016
    11白酒的勾調018
    12窖池020
    13地缸022
    14桃花甕024
    15甑桶026
    16酒海028
    17酒壇030
    18酒器031
    二歷史篇
    19中國酒的歷史034
    20中國黃酒的歷史036
    21中國白酒的歷史038
    22楚漢相爭與鴻門宴039
    23趙匡胤杯酒釋兵權040
    24四渡赤水與茅臺酒041
    25八大名酒043
    26八大名白酒045
    27中國名優酒047
    三文化篇
    28酒的文化內涵052
    29酒禮053
    30酒與孝055
    31酒與釀057
    32酒與醋058
    33酒與醇、醛、酮、酸、酯060
    34無酒不成醼061
    35《詩經》與酒062
    36酒都064
    37酒城066
    38酒鄉068
    39二鍋頭的故事070
    40十八酒坊酒072
    41酒器與China073
    42白酒的品鋻075
    43黃酒的飲用方式077
    四釀造篇
    44濃香型白酒的釀造080
    45清香型白酒的釀造082
    46醬香型白酒的釀造084
    47米香型白酒的釀造086
    48鳳香型白酒的釀造088
    49兼香型白酒的釀造089
    50董香型白酒的釀造091
    51豉香型白酒的釀造092
    52特香型白酒的釀造093
    53老白干香型白酒的釀造094
    54芝麻香型白酒的釀造095
    55馥郁香型白酒的釀造096
    56江浙黃酒的釀造097
    57福建黃酒的釀造101
    58代州黃酒的釀造104
    59山東即墨老酒的釀造105
    五白酒風味篇
    60白酒的香型108
    61濃香型白酒109
    62清香型白酒111
    63醬香型白酒113
    64米香型白酒115
    65鳳香型白酒116
    66兼香型白酒117
    67董香型白酒118
    68豉香型白酒120
    69特香型白酒122
    70老白干香型白酒124
    71芝麻香型白酒125
    72馥郁香型白酒127
    六白酒名酒篇
    73寶豐酒130
    74白雲邊酒131
    75董酒132
    76汾酒133
    77國井扳倒井酒134
    78貴州茅臺酒136
    79古井貢酒138
    80桂林三花酒140
    81黃鶴樓酒141
    82衡水老白干酒143
    83劍南春酒145
    84酒鬼酒146
    85景芝酒148
    86金門高粱酒150
    87瀘州老窖酒151
    88郎酒152
    89瑯琊臺酒153
    90毛鋪苦荞酒155
    91牛欄山二鍋頭酒157
    92全興大曲酒159
    93雙溝大曲酒160
    94宋河糧液161
    95四特酒162
    96天佑德青稞酒163
    97沱牌曲酒165
    98五糧液酒166
    99武陵酒168
    100西鳳酒169
    101洋河大曲酒170
    102玉冰燒酒171
    103迎駕貢酒172
    104白酒發展趨勢174
    七黃酒名酒篇
    105代州黃酒176
    106古越龍山牌黃酒177
    107和牌黃酒178
    108即墨老酒179
    109會稽山牌黃酒180
    110龍岩沉缸酒181
    111蘭陵美酒182
    112女兒紅183
    113紹興加飯酒186
    114石庫門牌黃酒187
    115沙洲牌黃酒188
    116塔牌黃酒189
    117黃酒發展趨勢190
    八健康篇
    118適量飲酒有益健康194
    119“醫”字的演變196
    120藥酒197
    121酒中的健康因子——醇、酸、酯199
    122酒中的健康因子——4-甲基愈創木酚和4-乙基愈創木酚200
    123酒中的健康因子——川芎嗪201
    124酒中的健康因子——阿魏酸202
    125酒中的健康因子——多糖203
    126酒中的健康因子——多肽204
    127酒中的健康因子——洛伐他汀205
    128健康飲酒206
    九名人與酒篇
    129孔子與酒210
    130曹操與酒211
    131李白與酒213
    132杜甫與酒215
    133杜牧與酒216
    134歐陽修與酒217
    135蘇東坡與酒219
    136李時珍與酒221
    137曹雪芹和酒223
    138秋瑾與酒225
    139酒界泰鬥秦含章226
    參考文獻228
    索引242
    內容虛線

    內容簡介

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    本書倡導適量飲酒、適時飲酒、文明飲酒的健康飲酒目的,通過淺顯易懂講述,為社會各界提供關於白酒概念、歷史、文化、名人、名酒、釀造技藝以及風味健康等9個方面的相關知識,力爭使讀者對白酒、黃酒有全面客觀的認識。

    作者簡介

    孫寶國 編

    size="43x26"

    孫寶國,北京工商大學,院士,教授,中國工程院院士,北京工商大學副校長,食用香料和食品添加劑領域首席科學家,兼任中國食品科學技術學會副理事長,中國食品添加劑和配料協會副理事長,中國香料香精化妝品工業協會副理事長,北京市食品安全專家委員會副主任委員,中國科普作家協會委員。

    摘要

     

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