●章能量與能量消耗
節奇妙的人體/2
第二節食物的人體之旅/5
第三節能量——人體需求/8
第四節能量單位與食物能量值的計算/10
第五節成人每日攝入的能量都用於哪些消耗？/12
第六節成人每天攝入多少能量合適？/23
第七節成人每日攝入三大產能營養素的適宜比例/24
第八節如何估算成人每日需要的總能量？/26
第二章能量從哪裡來？
節膳食碳水化合物85——人體首要能量來源/31
第二節膳食脂肪——人體優選的儲能物質/42
第三節膳食蛋白質——人體第三能量來源/48
第三章肥胖是怎麼發生的？
節能量平衡與肥胖/56
第二節肥胖的原因/58
第三節脂肪是肥兇”，碳水化合物是肥胖的“幫兇”/65
第四章肥胖的判斷標準及危害
節超重與肥胖及其判斷標準/68
第二節人體脂肪都藏在哪裡？/73
第三節肥胖的類型/76
第四節肥胖的危害/78
第五章減肥須知
節減肥不等於減重/86
第二節減肥不看體重變化，看什麼？/89
第三節每天瘦0.5公斤，瘦下來的是什麼？/90
第四節快速減肥等於快速反彈/93
第五節減肥之路不平坦/96
第六節減肥六大誤區/98
第七節快速減肥的危害/108
第八節每月減多少公斤纔不會傷害身體？/110
第九節為什麼減肥時要多喝水？/112
第十節成年男性肥胖者為何容易出現性冷淡？/113
第十一節代餐減肥期間為什麼容易出現便秘？/114
第十二節喫糖就會長胖嗎？/115
第十三節減肥偽科學，是如何忽悠你的？/116
第十四節手術減肥知多少？/118
第六章營養代餐，科學減肥
節認識代餐/124
第二節營養代餐與節食的區別/126
第三節科學減肥/128
第四節營養代餐品案例分析/148
第七章科學減肥實施方案
節科學減肥計劃的制訂/160
第二節減肥計劃的執行/163
第三節如何應對減肥平臺期？/173
內容簡介
我國居民的飲食結構與生活方式發生了明顯的變化，超重和肥胖的人數不斷增多，肥胖已成為威脅我國居民健康的重要因素，因此控制肥胖迫在眉睫。本書從肥胖的危害入手，重點闡述了三大產能營養素與肥胖的關繫，指出了我國居民中常見的錯誤減肥觀念與減肥誤區，提出了營養代餐科學減肥的綜合措施及其實際應用方案。本書通俗易懂，科學實用，是廣大讀者涉獵營養知識，進行科學瘦身與減肥的推薦參考書。
