●前言
章 小倉朋子的餐桌七則
小倉朋子的餐桌七則
面對面原則
關注指尖原則
一口大小原則
自我朝向原則
無噪聲原則
保持絕景原則
善終原則
第二章 日本餐桌禮儀
對生命的感謝
日本餐桌禮儀的基本
筷子
食器
濕毛巾
壽司
刺身
天婦羅
烤魚
蓋澆飯
面類
湯類
鍋料理
小喫
和果子
一汁三菜
會席料理
懷石
和室
朋友家
居酒屋
料亭
第三章 中國餐桌禮儀
中日餐桌禮儀的同與異
中國餐桌禮儀的基本
筷子
食器
座次
宴會流程
宴會秩序
分享的禮儀
正式的場合
第四章 西方餐桌禮儀
從貴族到平民
西方餐桌禮儀的基本
餐具的使用
入座
面包
牛排
沙拉
意大利面
湯
甜品
法餐
意餐
冷餐會
第五章 飲品的禮儀
日本茶
中國茶
下午茶
日本酒
中國酒
啤酒
葡萄酒
雞尾酒
後記
內容簡介
小倉朋子的餐桌七則。面對面原則 | 關注指尖原則 | 一口大小原則 | 自我朝向原則 | 無噪聲原則 | 保持絕景原則 | 善終原則
日本餐桌禮儀。文化背景 | 基本禮儀規範 | 餐具的使用 | 料理的喫法 |不同場合的應對
中國餐桌禮儀。中日餐桌禮儀的同與異 | 基本禮儀規範 | 餐具的使用 | 座次的安排 | 宴會的流程及秩序 | 分享的禮儀 | 正式場合的應對
西方餐桌禮儀。文化背景 | 基本禮儀規範 | 餐具的使用 | 入座的方式 | 菜肴的享用方式 | 餐會中的舉止
飲品餐桌禮儀。日本茶 | 中國茶 | 下午茶 | 日本酒 | 中國酒 | 啤酒 | 葡萄酒 | 雞尾酒