內容簡介
有人說，濃縮咖啡是一種藝術品。
因為它融合了長時間烘焙的咖啡豆、精細的煮制技巧、咖啡機的完美力量及制作咖啡的人的心情。
享受自己在家制作的意式濃縮咖啡，感覺非同尋常！
近來家用咖啡機開始逐漸普及，可是人們並沒有真正掌握它的使用方法。
隻要掌握其中的技巧，就是普通的家用咖啡機也可以煮出美味的濃縮咖啡。
希望您通過學習本書，能夠在家中享受到濃縮咖啡的美味以及它帶給您的休閑時光。
●第一章 濃縮咖啡的魅力
●什麼是濃縮咖啡
●關於濃縮咖啡的誤解
●意大利咖啡吧的由來
●濃縮咖啡機的誕生
●在意大利享用正宗的濃縮咖啡
●濃縮咖啡帶來的咖啡熱
●第二章 如何煮制美昧的濃縮咖啡
●step 1 選擇濃縮咖啡機
●step 2 家用咖啡機的構造與功能
●step 3 煮制美味咖啡需要的器具
●step 4 萃取濃縮咖啡的基本步驟
●step 5 濃縮咖啡美昧法則之定型
●step 6 濃縮咖啡美昧法則之細節
●step 7 濃縮咖啡美味法則之數字
●step 8 咖啡機的日常清理
●step 9 常見濃縮咖啡機的機型
●step 10 蒸汽功能的使用方法
●step 11 煮制卡布奇諾的美味法則
●step 12 蒸汽噴嘴的清潔保養......
**章 濃縮咖啡的魅力
濃縮咖啡帶來的咖啡熱
受美國西雅圖星巴大型咖啡連鎖店的影響，以年輕人為主的人群掀起了一股飲用卡布奇諾和拿鐵等濃縮咖啡的熱潮。他們在傳統的濃縮咖啡中注入香料汁或是生奶slain入甜橙，為了保持濃縮咖啡的味道將咖啡豆進行深度烘焙。
這些咖啡店內設計時尚，並擺放了許多小裝飾品。吸引了許多原本對咖啡沒有興趣的人走進咖啡店。
意大利咖啡吧出售的濃縮咖啡沒有添加任何糖分，依然保持著簡單樸素的煮制風格。而且客人大多是常客，咖啡師提供一對一的服務。對咖啡味道**......
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