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內容簡介
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蛋糕教室開課了! 本書以經典蛋糕為主軸,將內容細分為讓大家更容易區分的乳沫類(如海綿、天使蛋糕)、戚風類、面糊類(如奶油蛋糕)、芝士類、組合類等,囊括了傳統蛋糕、日式蛋糕、歐美蛋糕和師傅們的創新蛋糕,除了*級的配方外,做法也更力求簡單、更易操做,以符合現代西點的趨勢。省時、美觀、又好喫!
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