●法國葡萄酒產區索引
●閱讀指南1
●第一部分法國葡萄酒的原產地制度2
●本篇以原產地監控命名體繫為立足點,按照首字母順序詳細地介紹了法國300多個原產地監控命名產區,向讀者展示了這些產區的人文背景、風土條件、葡萄品種,從專業品鋻三部曲的角度向人們介紹了各個產區葡萄酒的特點,其中包括:外觀、香氣和口感。同時,亦列出了不同產區葡萄酒的陳年潛質、配餐建議和適飲溫度。
●第二部分法國葡萄酒產區地圖402
●本篇用橫向梳理的方式,概括性地總結了包括阿爾薩斯、波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷、羅納河谷在內的法國若干個主要葡萄酒產區的特點,並附上了各個大區的詳細地圖,讓人們又一次從宏觀的角度領略了這個古老的葡萄酒出產國的魅力。
●第三部分附錄456
●本篇介紹了什麼是好的風土條件?如何解讀葡萄酒酒標,還對常見的葡萄酒專業術語和葡萄品種進行了解讀,讓全書的內容更加充實、完整。
●什麼是好的風土條件457
●葡萄酒酒標解讀460
●葡萄酒專業用語彙編466
●葡萄品種彙編483
內容簡介
本書以原產地監控命名體繫為立足點,詳細地介紹了法國300多個原產地監控命名產區的人文背景、風土條件、葡萄品種,以及其所出產的葡萄酒在外觀、香氣和口感方面的特征,並給出了配餐和侍酒的相應指導。從大區級到村莊級產區一一收錄在冊,填補了葡萄酒專業書籍在這方面的空白。
本書還概括性地總結了包括阿爾薩斯、波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷、羅納河谷在內的法國若干個主要葡萄酒產區的特點,並附上了各個大區的詳細地圖,讓人們又一次從宏觀的角度領略了這個古老的葡萄酒出產國的魅力。除此以外,作者還對常見的葡萄酒專業術語和葡萄品種進行了解讀,讓全書的內容更加充實、完整。