●火鍋江湖
園裡火鍋
梵景火鍋
留園渝派火鍋
小龍翻大江
味蜀吾沸騰三國火鍋
大龍燚火鍋
錦城印像火鍋酒樓
老班長火鍋
巴蜀大宅門火鍋
麻辣空間
大龍火鍋
金鉤釣老火鍋
火鍋先生
蜀大俠
大魚山房
愚頭記
大小魚河鮮館
陳記順和
巴色魚撈
林老四牛肉火鍋
賈家付氏羊肉湯
五顏禪豆
九品風山珍寶
蜀小匠牛排火鍋
串來冒去
馬路邊邊麻辣燙
胡塗印像串串
老超哥奎星樓串串拌食處
學街秀蘭麻辣燙
算盤麻辣燙
冒椒火辣
鮮知味樂山缽缽雞
周極品冒菜
莢蓉樹下冒菜
不是外人干拌冒菜
小喫甜品
天府掌櫃
川調·四味館
幺雞面
單抄
紅燈照牛肉面
甘記肥腸粉
邱二哥鍋魁
王記特色鍋魁
洞子口張老二涼粉
陳記蛋烘糕
羅目樂山傳統小喫
香味面
兵哥豌豆面
餃子酒館
絕味豌雜面
純陽館魚香排骨面
一招鮮
豪蝦傳
焱辣蝦蟹
霸王蝦
恬記Mix耗兒魚
小師傅脆鱔魚
銷魂掌
二媛雞爪爪
大嘴霸王排骨
蛙霸天蝦
烤匠
秋金小炒
李不管把把燒
滿當當原炭烤魚
冷記鍋鍋香
炒作大師
廚師瘋了
有食·匠作羊蝦
蒙古部落炭火烤羊腿
董記尋歡燜烤羊肉
呼吉牧蒙古傳統烤肉
涼山好漢西昌大簽燒烤
醉西昌
自貢好喫客
家常菜館
皇城壩牛肉館
楊楊夜宵
丁胖土碗香
寬湯湯拌菜堂
金香玉鹵肥腸
黃鴨子
巴蜀昧苑
回堂春
彭記豆湯飯
味當家·創藝廚房
栢杏小廚
芙蓉凰
丁胖鄰家菜
田園印像老食堂
蜀宴小調
蘭馨園
紅靈烏中國菜館
隨憶成都喫客
六合居
師徒情人民食堂
椒聊
組織
宣兔頭
旮旮老院壩
癮食
陳氏涼粉
百姓百味
私房格調
玉芝蘭
馬旺子川小館
薛濤河鮮茶藝館
柴門飯兒
屋頂上的櫻園
樽宴
半步BANBOO私家小院
都氏二當家(木繫)
子非
聽香
蘇坦·中東料理
諸葛釀醬油飯莊
瑪吉阿米
內容簡介
九喫著的《一雙筷子喫成都(修訂本)》是一本“看著就好喫”的成都本地美食指南書,由混跡成都美食界20餘年的九喫叔叔傾力打造。作者親身試喫品鋻,讓讀者不走冤枉路。本書在版的基礎上,更新了近八成的餐飲信息,精選了成都本地百餘家很有特色的餐館,書中以各種料理品種來進行分類,並提供餐館的地址、電話、環境、招牌菜、人均消費等信息,方便讀者準確地找到稱心美食。
序言有人想仗劍走天涯,有人想大嘴喫八方,我是後者。我大學就讀於四川烹飪高等專科學校,選的就是烹飪專業。畢業後曾在銀杏酒樓的廚房工作過六年,每天做喫。後來進入《四川烹飪》任編輯、記者,職業尋喫、拍喫、寫喫、編喫。這20多年來喫過的館子以千計,拍過的美食圖片以 “T”計。外出采訪時,經常一天要喫九頓,這也是網名“九喫”的來歷之一。 成都在2010年被評為世界美食之都,誘人美食不勝枚舉,大小餐館數以萬計,既有銀杏、大蓉和這樣的“名門大派”,亦有像嚴太婆鍋魁、張老二涼粉、 三哥田螺、豪蝦傳這樣的“江湖遊俠”, 還有像唐宮、美心翠園這樣的“外埠大佬”。在成都,既有像敏一嘴、蘭妹和我這樣的職業美食家,也有像超級小豬這類業餘愛喫的人——“用自己的嘴、喫別人的菜、長鄰居的膘”。不管是專業還是業餘,我們的共同特點就是聽不得哪裡有好喫的,管它是賓館酒樓還是蒼蠅館子,管它是中餐還是西餐,管它是幾十米還是幾十裡,......
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