●01.京野遊御三所 Ⅰ嵐山 Ⅱ宇治 Ⅲ貴船 02.京傳統料理御三家 Ⅰ平野屋 Ⅱ堺萬 Ⅲ奧丹 03.京另類料理御三家 Ⅰ十二段家總店 Ⅱ廣文 Ⅲ美山莊 04.京懷石御三家 Ⅰ京都吉兆？嵐山本店 Ⅱ菊乃井？本店 Ⅲ瓢亭？本館 05.京平民美食升等一星版御三家 Ⅰ鰻魚屋廣川 Ⅱ荞麥屋にこら Ⅲ點邑 06.京便當御三家 Ⅰ吉兆便當 Ⅱ瓢亭？別館 Ⅲ京趣味菱岩 07.京茶寮御三家 Ⅰ中村籐吉 Ⅱ一保堂 Ⅲ虎屋？京都一條店 08.京和果子御三家 Ⅰ龜屋伊織 Ⅱ植村義次 Ⅲ川端道喜 09.京風新旅店御三家 Ⅰ京都麗思卡爾頓酒店 Ⅱ京都凱悅酒店 Ⅲ虹夕諾雅京都 10.傳統京宿町屋御三家 Ⅰ俵屋 Ⅱ柊家 Ⅲ炭屋 11.京傳統工藝御三品 Ⅰ唐長 Ⅱ西陣織 Ⅲ清水燒 12.京美術館現代建築御三家 Ⅰ京都陶板名畫庭 Ⅱ平等院鳳翔館 Ⅲ美秀美術館 13.京近代藝術御三家 Ⅰ河井寬次郎紀念館 Ⅱ白沙村莊橋本關雪紀念館 Ⅲ重森三玲庭園美術館 14.京庭園御三家 Ⅰ天龍寺 Ⅱ龍安寺 Ⅲ南禪寺金地院 15.京文豪御三家 Ⅰ紫式部 Ⅱ川端康成 Ⅲ三島由紀夫
內容簡介
很好美學之旅，直抵京都之心！作為資深京都迷，清華建築師黃宏輝近30年來搜集各種日文深度資料，前後探訪京都40餘次，地毯式搜索每一處角落，終於找到解讀京都美學的隱藏門道。這本《很好京都》，帶你直達京都之心，體驗千年風雅的“京生活”。書中從15大領域——京建築、京庭園、京名宿、京料理、京茶道、京野遊、京藝術等，各自嚴選具有極上美學精神的前三家（日本稱為“御三家”），從各店的精妙細節進入京都的很好美學世界。 京民宿御三家之一的柊家，是明治時期日本文人的盤桓之地。細雨紛飛時節，川端康成在這裡看到了古老日本專享的寧靜；寂寂廬山寺，“相逢未細睹，倏忽不見如夜月” ，離開宮廷回到故居的紫式部，在清幽歲月中完成了《源氏物語》。千年古都的美麗與哀愁，沉靜與唯美，或許正是這兩位大文豪寄居此地的心情。 簡淡的湯豆腐是必嘗的京都美食，但北方貴船的夏日限定“川床料理”，更以季節之趣享譽日本。避暑佳地貴船，是幽靜......
京野遊御三所
794年，日本桓武天皇遷都平安京(京都)開啟了盛世平安時代，因皇室的進駐，使得往後的鐮倉時代、室町時代、安土桃山時代皇宮貴族集中於此．造就此古都的宿命――各式文化、宗教建設紛紛興起，藝術、傳統工藝也由此誕生。
貴族與文人墨客們在這樣的氛圍下往往耽於社交．祗園、圓山公園成為尋常結伴夜遊的風雅場所，京都的其他名勝亦為諸君足跡所及，再加上不時美食宴請、美酒品評、吟詩作對，仿若中國盛唐時期歌舞升平的富庶社會景像。散步於城市名所之外，郊區的遊賞度假亦由此興盛，稱為“野遊”。野遊之地除自然環境優越，也要包含本地的文化藝術，這是平安時期貴族富商們極為重視的兩項。
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自序：京都的情感記憶 京都在世界各地城市的風貌中都可謂是獨樹一幟、別有情韻，而因著某些歷史原因，其硬件設施、風俗習慣、民生用品、飲食類型、用詞言語與臺灣頗多相似之處，對我等中年人來說，可算得上是記憶情感間的交融；而對年輕族群而言，可能更純然隻是文化旅行的勝地。 平安京（京都）建都於平安時794 年由桓武天皇遷都於此，歷經鐮倉時代、室町時代、安土桃山時代、江戶時代，直到明治維新時期遷都東京，纔結束了京都都城的歷史。京都作為天皇腳下的皇城歷經一千多年的歲月，其民族歷史文化、宗教信仰、貴族皇宮的建制都在這座小城市裡有著最深刻的體現。目前京都的世界文化遺產分布密度最高，亦可認為處處都是珍寶。在大和民族先進的古跡保護，以及現代顯學“文化創意產業”的推動下，京都的古都風貌不但保存良好，甚至轉而創新成另一種“文化輸出”的現像。據統計，現在京都的國際觀光人士是十年前的兩倍多，尤其春秋兩季更......
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