產品名稱：這裡是香港：香港人的地道... 書名：這裡是香港:香港人的地道香港味 這裡是香港-香港人的地道香港味 ISBN編號：9787563723706 是否是套裝：否 作者：魏國安 代碼：30 出版社名稱：旅遊教育出版社 開本：32 出版時間：2012年04月
" 這裡是香港:香港人的地道香港味 作 者:魏國安 著作  定 價:30 出 版 社:旅遊教育出版社 頁 數:205 裝 幀:平裝 ISBN:9787563723706  ●香港好好味
●香港飲食文化攻略
●16茶餐廳
●46茶水點心
●60街頭小喫
●78其他美食店鋪
●到香港喫什麼
●甜品、點心類
●34絲抹奶茶、鴛鴦
●36凍檬樂、凍檬七、檸樂煲姜
●64雞蛋仔
●65格仔餅
●74缽仔糕
●75糖蔥餅
●76馬仔
●76白糖糕
●96涼茶
●97龜苓膏
●98蔗汁
●98板藍根......  內容簡介  茶餐廳裡牆上、桌上七色菜單滿天飛，喫的是早餐、午餐、下午茶、晚餐，還是點心？桌上擺著的那杯茶，究竟能不能喝下肚？為何桌桌都在洗碗筷？到餐廳喫泡面加罐頭，有沒有搞錯？想加茶水怎麼辦？感謝人家添茶由如何？路邊小小一串咖喱魚蛋的情感重量，賽過魚翅鮑魚……粥、面、燒味，涼茶、糖水，還有大排檔，怎麼點纔能喫到*地道的港味？
香港旅遊，除了享美食、購**、看風景，還有更重要的事情！
《這裡是香港——香港人的地道香港味》這本書為你講述：港式美食蘊涵的用心和故事，妙趣橫生的港式生活場景，老物件折射出的昔日情懷……這就是香港，這纔是香港！
《這裡是香港——香港人的地道香港味》由魏國安編寫。
 魏國安 著作  對“走路”這一回事鍥而不舍，喜歡一個人自由自在、理直氣壯地走，享受在迷途中尋找的刺激。知道要邊走邊看、邊發現邊體驗，路纔走得有意義，深信隻要咬緊牙關走，再陡峭的斜坡都能走上去；甚至夢想終有可靠著兩條腿遊歷全世界。目前出版的旅遊著作有《開始遊日本行程規劃指南》《活頁旅行——東京》《東京100》《Traveller’s東京》《Traveller’s京都》《香港美食大全》《Traveller’s香港》《日本關東·東北》《北海道：自然·小鎮·街道》《首爾(漢城)》《德國：法蘭福·慕尼黑·斯圖加特》《德國：柏林·漢堡·漢諾威》及《開始在日本自助旅行》等書。  牛雜
神奇剪刀下的美昧
一般街頭小喫都是以叫賣的方式招徠客人，其中有種特殊的聲音至今依然在腦海裡回響。那就是牛雜(牛什)車仔檔的剪刀聲。即使沒有客人，牛雜小販還是會拿著剪刀不停地剪，發出鏘鏘聲響。這一把神奇剪刀，刀身如裁縫剪刀般修長。小販除了叫賣聲悅耳之外，剪牛雜也是技巧高超。但見小販一手剪刀、一手鐵小鉗，用小鉗在一鍋沸騰的高湯裡三扒兩撥，鉗出一塊牛肚，又或一條腸子，手起剪落，纔兩三下工夫，就剪成了五六件小塊，牛的**個胃到第四個胃都串起來了。
牛雜有很多牛的內髒，當你拿起一串牛雜，不用知道哪一塊是哪一個部分，因為他們有些外形實在奇怪，甚至有點恐怖，那你隻管抹上黃芥醬，閉上眼，...... "
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